信報訊（記者陳燕）昨天，記者從中國調味品協會獲悉，目前蠔油國家標準正在制定中，具體實施時間還未確定。該協會會長衛祥云表示，新國標實施后，市場上一些根本不含蠔汁的產品將不能再叫蠔油。

　�。牐爴�透露，目前蠔油所涉及的兩個行業標準和一個衛生標準中，不僅一些指標已經落后于市場，而且對蠔油的定義也不一致。記者走訪京城幾家大型超市時也發現，蠔油價格既有高達近２０元的，也有低于１０元的。菌落總數、固形物等的成分數值都有較大差異。

　�。牐爴�衛祥云介紹，目前國內蠔油的年產量在２０萬噸左右。