本報記者 彭波 阿旦增

　　在多數市民拍手歡迎“限價令”時，也有人擔憂，面價降下來后，偷工減料的問題，會不會也隨之而來？

　　“從6月26日起，蘭州市普通級牛肉面館的大碗牛肉面不得超過2.50元，小碗與大碗的差價為0.20元。”日前，蘭州市物價局針對近期一些牛肉面經營者擅自提高價格，引發牛肉面漲價風波而做出價格干預政策。此消息一經公布，立即引起市場內外人士的廣泛關注。 牛肉面是蘭州著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃。幾十年以來，蘭州市民都把牛肉面當成早餐的惟一選擇，有時候甚至一日三餐都是牛肉面。毫不夸張地說，牛肉面于蘭州市民，就像糧食一樣，是生活的必需品。但是，近幾年，牛肉面價格一升再升，跟隨物價水平水漲船高，這讓已經習慣了牛肉面的市民感到不知所措。

　　6月16日一大早，蘭州市西固區市民發現，以前每碗2.5元的大碗牛肉面已悄然漲到了3.0元，小碗也從每碗2.3元漲到了2.8元。雖然只漲了區區5毛錢，但是這對于以牛肉面為主要食品的經濟困難群體而言，不能不說是一件大事。西固區鍋爐廠的宋師傅一家，每月收入不過1500元，因為牛肉面漲價，他家三口人每月就要因此而要多支出40多元，幾乎與他家每月要交的電費相當。這讓已經習慣了牛肉面當早餐的宋師傅十分為難。

　　由于近期糧、油、肉等價格持續上漲，牛肉面價格根據市場經濟規律上漲原本無可厚非。但是牛肉面價格的漲幅卻高達20%，這已經遠遠超過了原材料價格的上漲幅度。而且，據《市場報》記者了解，此次蘭州市牛肉面漲價的過程頗為巧合，不僅各個面館漲價的幅度一模一樣，而且漲價時間也都“恰巧”選在6月16日上午，就像事先商量好的一樣。

　　牛肉面漲價的消息16日從西固區傳出，23日便波及到了蘭州市安寧區、七里河區、城關區等地，一時間蘭州市面館漲價聲不斷。眼看著天天要吃的牛肉面價格“全線飄紅”，蘭州市民驚呼：再這么漲下去，要吃不起牛肉面了！

　　對此，蘭州市物價部門迅速做出反應。物價局有關負責人表示，雖然牛肉面零售價格不在政府定價的范圍之內，但牛肉面作為蘭州市民日常生活所必需的食品，情況特殊，價格漲幅與民生息息相關。經過調查取證后，蘭州市物價局認為，此次波及蘭州全市的牛肉面漲價行為已經涉嫌串通漲價。

　　也正是基于調查取證的結果，蘭州市物價局聯合工商局等五個部門于26日出臺限價令，將蘭州市的拉面館(店)根據經營環境、技術力量、服務水平和飯菜質量等，劃分為特級、一級、二級、普通級四個級別，并分別限制了每個級別的最高售價。其中，普通級大碗不得超過2.50元，小碗不超過2.30 元。限價令一經公布，立即得到了蘭州市民的稱贊，并稱其為“5毛錢的限價令”。

　　一些市民認為，現在牛肉面館老板動不動就借糧油漲價的理由提高牛肉面的價格，表面上是遵循市場規律不得不漲價，實際上糧油價格有漲有跌，而牛肉面則只漲不跌，從來沒有在糧油價格下跌的時候降過價。甘肅省消協認為，蘭州市有關部門整頓牛肉面價格的系列舉措，不失為為政本意，值得肯定。

　　對限價令，牛肉面館老板則紛紛喊冤。“材料漲價，牛肉面只有漲價，否則就要虧本了。”一些牛肉面經營者抱怨說，漲價也是無奈之舉。一家牛肉面館的老板私下告訴記者，十六七年前，一碗牛肉面的價格不過3毛錢，但那時候人工每月工資僅為20元，拉面師每月工資也只有150元，市內繁華地段100平方米的店鋪每月租金600元左右。可是現在，人工每月每人就要600元左右，拉面師的工資至少在1200元以上，房租漲了10倍多，水、電、煤、蔬菜等物品的價格較之10年前也有了數十倍的上漲。相比這些，牛肉面的價格卻只漲了6至7倍，利潤空間已經被擠壓得所剩無幾。