啤酒實(shí)物質(zhì)量合格率90.7% 冷飲實(shí)物質(zhì)量合格率76.7%

　　本報(bào)北京7月3日電(記者呂賢如 通訊員向暢)國(guó)家質(zhì)檢總局今天發(fā)布對(duì)啤酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果。共抽查了21個(gè)省、直轄市149家企業(yè)生產(chǎn)的150種產(chǎn)品(不涉及出口),產(chǎn)品抽樣合格率為89.3%,產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為90.7%。

　　抽查結(jié)果表明:大型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好;部分小型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題較多,主要是產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范(未標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)等內(nèi)容)、原麥汁濃度不合格、雙乙酰含量超標(biāo)(容易產(chǎn)生“飯餿味”)、蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性等部分關(guān)鍵性質(zhì)量指標(biāo)存在質(zhì)量問題。

　　專家建議:1.在選購(gòu)啤酒時(shí),首選國(guó)家名牌產(chǎn)品;不要購(gòu)買標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范,使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒,以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故。2.可以用“看保質(zhì)期、看色澤、透明度及泡沫,聞香氣,嘗味道”的方式來判斷啤酒質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)啤酒酒液清亮透明、有光、無(wú)懸浮物及沉淀物;注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度應(yīng)不低于3厘米,泡沫潔白、細(xì)膩,能保持4~5分鐘以上等。3.啤酒的最佳飲用溫度在8-10℃左右。4.啤酒不能冷凍保存。啤酒的冰點(diǎn)為-l.5℃,冷凍的啤酒不僅不好喝,還會(huì)破壞啤酒營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)易發(fā)生瓶子爆裂。

　　本報(bào)北京7月3日電(記者呂賢如通訊員向暢)國(guó)家質(zhì)檢總局今天發(fā)布對(duì)冷凍飲品(

冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果,共抽查了15個(gè)省、直轄市111家企業(yè)生產(chǎn)的159種產(chǎn)品(不涉及出口),產(chǎn)品抽樣合格率為66.7%,產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為76.7%,合格率呈上升趨勢(shì)。

　　抽查結(jié)果表明:一是近年來冷凍飲品合格率不高,主要是衛(wèi)生指標(biāo)不合格,而蛋白質(zhì)、

脂肪等質(zhì)量指標(biāo)合格率有較大提高。二是名牌產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持穩(wěn)定,部分中小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題較多。三是冰淇淋類產(chǎn)品質(zhì)量明顯好于其他品種冷飲。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題:1.部分產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。其中有1種雪糕的菌落總數(shù)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的112倍;另有1種冰棍的大腸菌群超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)近240倍。2.部分產(chǎn)品超限量使用甜味劑和著色劑。3.個(gè)別產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)。超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求近9倍。4.部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。如未標(biāo)注生產(chǎn)日期等。

　　專家建議,購(gòu)買冷凍飲品時(shí)應(yīng)注意:1.選購(gòu)名牌企業(yè)產(chǎn)品。2.查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全(應(yīng)注明生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、產(chǎn)品名稱配料表、凈含量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯藏條件、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等)。