信報(bào)訊(記者 陳燕)昨天，記者從中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，新的月餅餡料標(biāo)準(zhǔn)正在制定中，有望年內(nèi)出臺(tái)。據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)月餅餡料中過(guò)氧化值、添加劑、色素等含量做出新的規(guī)定。而去年出臺(tái)的月餅國(guó)標(biāo)則主要是針對(duì)月餅包裝方面進(jìn)行規(guī)范，并未對(duì)月餅餡料進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)定。

　　據(jù)了解，月餅餡料目前執(zhí)行GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定。按照這一規(guī)定，月餅中不能含添加劑苯甲酸和色素。但隨著月餅品種的豐富，月餅原材料的范圍也在逐年擴(kuò)大，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)很難適應(yīng)發(fā)展。

　　中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳介紹，新

月餅餡料標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)抗氧化值、色素、食用添加劑等內(nèi)容作出細(xì)化或修訂。據(jù)悉，月餅餡料中使用的抗氧化劑，可能從1種增加到幾種；而一向被禁止在餡料中使用的苯甲酸，新標(biāo)準(zhǔn)將允許其存在，但使用量則必須低于0.01%；而食品類中可使用的食用色素，屆時(shí)新修訂的標(biāo)準(zhǔn)也將允許其在月餅餡料中使用。