本報(bào)那大6月10日電 (記者 孫樂(lè)明 特約記者 郭樹(shù)護(hù) 通訊員 羅智才) 今天上午，記者在儋州廣和餅屋粽子生產(chǎn)車間里看到，師傅正在緊張有序趕制各種配料的粽子，較之以往，今年的粽子還啟用了真空包裝。

　　“為了使儋州粽子的名氣更響，我們已經(jīng)申請(qǐng)注冊(cè)了‘那大廣和’商標(biāo)�！痹摴�司經(jīng)理田傳明拿出剛完成的“國(guó)家熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”對(duì)13項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)合格報(bào)告對(duì)記者說(shuō)。

　　按傳統(tǒng)工藝出產(chǎn)的那大粽子一直較有名氣，去年端午節(jié)期間，買(mǎi)粽子送親戚朋友的風(fēng)氣漸濃，使他們的粽子就供不應(yīng)求，首次出現(xiàn)用“海汽快車”往外地快遞的情況，最遠(yuǎn)的郵寄到上海和香港。

　　今年他們?cè)隰兆拥馁|(zhì)量、包裝等方面進(jìn)行創(chuàng)新提高，聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的民間粽子師傅和生產(chǎn)能手，在衛(wèi)生條件更好的空調(diào)車間內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，按傳統(tǒng)的配方，定量配料，按客戶的要求生產(chǎn)。

　　據(jù)悉，每年端午節(jié)期間，許多海南農(nóng)村家庭都有自己包粽子的習(xí)慣，城市居民不愿包的，就到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市去買(mǎi)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上賣(mài)的粽子，大都在家庭作坊里生產(chǎn)，衛(wèi)生條件得不到保證，而海南各大超市里銷售的粽子，卻大都為內(nèi)地食品企業(yè)生產(chǎn)的，少有海南本地品牌，口味也不盡適合本地人。

　　田傳明說(shuō)，他們的粽子有紅心鴨蛋、新鮮豬肉為主料的，也有排骨、蝦米、豬腳、豆類等多個(gè)品種，每個(gè)粽子在300克左右。目前他們已接到海口、廣州等省內(nèi)外客戶的預(yù)訂，也有超市前來(lái)洽談，準(zhǔn)備把粽子引進(jìn)超市。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，申請(qǐng)注冊(cè)

商標(biāo)，按規(guī)范化、規(guī)�；�生產(chǎn)粽子，是好事，也是本土食品向商品過(guò)度中的一個(gè)進(jìn)步。但是按禮品盒包裝進(jìn)行生產(chǎn)，會(huì)不會(huì)把粽子這個(gè)傳統(tǒng)食品也引到

月餅“拼包裝”那樣的老路，還有待觀察。