隱秘的轉(zhuǎn)基因大豆食用鏈

　　進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆直接進(jìn)入食品加工領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)鏈條已頗為完善。在國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口大豆價(jià)差日益增大的前提之下，這條隱秘的地下鏈條正成長(zhǎng)壯大

　　在完全不知情中，愛吃豆制品的中國(guó)人吃到由轉(zhuǎn)基因大豆加工而成的豆筋、豆泡，甚至醬油等豆制品的可能性，不是有沒有，而是到底有多大、還會(huì)變得多大。

　　2012年，中國(guó)從美國(guó)、巴西和阿根廷等國(guó)進(jìn)口的大豆總數(shù)為5838萬(wàn)噸，絕大部分為轉(zhuǎn)基因大豆，被許可的用途，是榨油和制作飼料。然而，因其價(jià)格實(shí)在低廉，有相當(dāng)部分被違規(guī)加工成豆制品，直接流向了市場(chǎng)。在大豆加工業(yè)內(nèi)，這一現(xiàn)象是“公開的秘密”。

　　整個(gè)過程已經(jīng)簡(jiǎn)單到，只需在相關(guān)供需網(wǎng)站上聯(lián)系到相關(guān)的供應(yīng)商，談妥價(jià)格后即可成交。對(duì)于一位熟練的供應(yīng)商，所有細(xì)節(jié)可以在五分鐘之內(nèi)敲定：需求量、發(fā)貨價(jià)格、運(yùn)距和工具，更周到的還會(huì)告知買家，“幫你直接送到廠區(qū)內(nèi)”。

　　據(jù)《財(cái)經(jīng)》記者近期在江蘇、山東等多地調(diào)查證實(shí)：進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆直接進(jìn)入食品加工領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)鏈條頗為完善。而在國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口大豆價(jià)差日益增大、國(guó)內(nèi)監(jiān)管體系仍顯孱弱的前提之下，這一隱秘的鏈條，正在日益成長(zhǎng)壯大。

　　地下產(chǎn)業(yè)鏈

　　在江蘇新沂市北外環(huán)路的北方大豆批發(fā)交易中心，想要買到進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，不是難事。當(dāng)?shù)刭u豆制品的商販都知道，“要買便宜豆子，去大豆批發(fā)市場(chǎng)，找一位姓劉的經(jīng)理就行。”

　　能找到這種便宜進(jìn)口豆子的地方，遠(yuǎn)不止新沂一地。數(shù)年前，在江蘇省海安市的大豆批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的零售分銷就蔚然成風(fēng)。《財(cái)經(jīng)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前在江蘇省新沂、南通、連云港、徐州、海安、東海等地，以及山東臨沂等地的大豆批發(fā)市場(chǎng)里均可直接買到進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，它們被統(tǒng)稱為“商品豆”，以區(qū)別于黑龍江、安徽等省生產(chǎn)的“國(guó)產(chǎn)豆”。

　　在東海縣大豆批發(fā)市場(chǎng)，這些進(jìn)口大豆被裝在印有漢字“轉(zhuǎn)基因大豆”的編織袋內(nèi)，由大型卡車直接運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)庫(kù)，期間未有任何防損漏保護(hù)。

　　“你自己去港區(qū)根本買不到，而通過我拿貨，要多少有多少，不夠還可以直接從港區(qū)發(fā)貨。”東海大豆市場(chǎng)的一位于姓經(jīng)理對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者說，“量必須大，否則大家都沒興趣做。”

　　據(jù)多位經(jīng)銷商透露，這些大豆主要來自青島和連云港，尤其是前者。

　　中國(guó)進(jìn)口大豆的港區(qū)共有20多個(gè)，大多按訂單數(shù)量進(jìn)口后直接進(jìn)入榨油加工廠。可由貿(mào)易商分銷的，只有青島和連云港，而其下游的分銷網(wǎng)絡(luò)，則遍及山東、江蘇、安徽等多省市。

　　造成進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆在多省進(jìn)入食用市場(chǎng)的主要原因，在于價(jià)格優(yōu)勢(shì)。以9月2日為例，進(jìn)口大豆的到港分銷價(jià)格普遍在4250元/噸左右，而黑龍江大豆在產(chǎn)區(qū)的裝車價(jià)格已徘徊在4780元／噸；安徽產(chǎn)大豆因品質(zhì)更好，則高達(dá)5000元/噸左右。

　　大豆進(jìn)口貿(mào)易融資也使進(jìn)口大豆的優(yōu)勢(shì)更為明顯。按照正常的大豆進(jìn)口模式，不是現(xiàn)金結(jié)算，而是進(jìn)口商或進(jìn)口企業(yè)通過60天到半年不等的信用證進(jìn)口。和人民幣至少6%的貸款利息相比，通過信用證獲得的美元貸款利率最低可達(dá)1%。

　　山東等地出現(xiàn)了大豆進(jìn)口貿(mào)易融資，當(dāng)?shù)匾患掖蠖箟赫テ髽I(yè)，加工產(chǎn)能每年只有100萬(wàn)噸，但實(shí)際的進(jìn)口量達(dá)五六百萬(wàn)噸。“剩下的那些大豆，則在港區(qū)廉價(jià)賣掉”。九三糧油工業(yè)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)部副部長(zhǎng)鞠偉向《財(cái)經(jīng)》記者解釋其中的奧妙。

　　為求迅速回款以便將資金投入其他領(lǐng)域，進(jìn)口企業(yè)會(huì)將原本已經(jīng)低廉的進(jìn)口大豆進(jìn)一步壓低。轉(zhuǎn)賣后投入小額貸款及房地產(chǎn)領(lǐng)域，獲得更高的投資回報(bào)后，在信用證到期前將資金撤回，交付貨款及利息。

　　而對(duì)于下游經(jīng)銷及加工大豆的企業(yè)來說，除價(jià)格更低外，此模式還帶來另一重好處：直接向有融資需求的進(jìn)口企業(yè)購(gòu)買現(xiàn)貨大豆即可，無(wú)需操心從國(guó)外訂購(gòu)大豆，這樣能夠避免跌價(jià)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

　　“雙方各取所需，一方拿低價(jià)現(xiàn)貨豆子加工生產(chǎn)，一方倒騰資金。何樂而不為？”鞠偉稱。

　　一位了解中美大豆貿(mào)易的人士告訴《財(cái)經(jīng)》記者，近日他在山東等地參加大豆貿(mào)易的相關(guān)會(huì)議時(shí)發(fā)現(xiàn)，“銀行信貸部的領(lǐng)導(dǎo)去的比專做大豆貿(mào)易的商人還多。這個(gè)行業(yè)到底有多么繁盛，可想而知”。

　　據(jù)其估算，目前中美大豆貿(mào)易總額中，約有三分之一與貿(mào)易融資有關(guān)，這一數(shù)據(jù)得到了專門為國(guó)內(nèi)大豆貿(mào)易企業(yè)融資提供咨詢的上海匯易公司相關(guān)數(shù)據(jù)的佐證。

　　廉價(jià)進(jìn)口大豆在進(jìn)入各地之后，其終端流向主要有二：一是當(dāng)?shù)氐男⌒驼ビ推髽I(yè)及油坊，做榨油使用；二是有相當(dāng)一部分被當(dāng)?shù)氐亩怪破芳庸て髽I(yè)加工成品后，直接流向市場(chǎng)。

　　在合肥、淮南及六安地區(qū)，這些來自青島港的轉(zhuǎn)基因大豆主要被用來加工腐竹、豆皮等豆制品。而在其他地區(qū)，則被普遍用來制作麻辣燙用的豆筋、豆腐泡等食物。

　　“安徽當(dāng)?shù)禺a(chǎn)豆，但有的時(shí)節(jié)供應(yīng)不上。東北大豆批發(fā)價(jià)又太高，有便宜的大豆，干嘛不用？”淮南市一位朱姓經(jīng)銷商稱，“這種豆子已經(jīng)用了很多年，人吃保證沒事兒。”

　　直接拿轉(zhuǎn)基因大豆來做豆制品，豆制品的口味不對(duì)，因此，加工商們摸索出用添加劑來調(diào)和口味。“在這方面，中國(guó)人很聰明。”新湖期貨豆類高級(jí)分析師李延冰說。

　　一般的黑龍江產(chǎn)大豆，呈圓形，顆粒飽滿，色澤明黃，豆臍多呈淺黃色。而進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆最明顯的區(qū)別是，豆臍呈黃褐色，俗稱黑臍豆。這一特征恰與安徽特產(chǎn)的一種黑臍豆相符，而這種大豆質(zhì)量較高，故在市場(chǎng)上一般價(jià)格都高于5000元/噸。

　　青島港區(qū)的一位知情人士透露，“有很多安徽本地的大豆經(jīng)銷商，在港區(qū)大量收購(gòu)碎豆少的轉(zhuǎn)基因大豆，摻雜在安徽黑臍豆中以賣出高價(jià)。”

　　由于購(gòu)買轉(zhuǎn)基因黑臍豆的安徽經(jīng)銷商太多，青島港區(qū)的價(jià)格被帶動(dòng)上漲了100元/噸左右。

　　缺口矛盾

　　通過暗流直接進(jìn)入食用領(lǐng)域的轉(zhuǎn)基因大豆到底有多少，目前無(wú)法統(tǒng)計(jì)。但在國(guó)產(chǎn)大豆的供求細(xì)賬中，或可一窺端倪。

　　因豆油是中國(guó)最重要的食用油，約占國(guó)內(nèi)使用植物油消費(fèi)的40%，故壓榨是中國(guó)大豆消費(fèi)的最主要源頭之一。因國(guó)產(chǎn)大豆缺乏價(jià)格優(yōu)勢(shì)，除國(guó)儲(chǔ)低價(jià)拋售的大豆之外，國(guó)產(chǎn)大豆幾乎全部用于食用消費(fèi)和蛋白粉加工。

　　食用消費(fèi)主要用途為豆制品加工，包括豆腐、豆皮、豆豉、醬油等產(chǎn)品。另外一種用途則是做大豆蛋白的加工。中國(guó)的大豆蛋白出口量約占全球的一半。

　　中國(guó)的大豆總消費(fèi)量2011/2012年度為7165萬(wàn)噸，其中，大豆的食用消費(fèi)為1100萬(wàn)噸。以該年度中國(guó)大豆產(chǎn)量為1280萬(wàn)噸、國(guó)家臨時(shí)儲(chǔ)備300萬(wàn)噸計(jì)算，國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆總數(shù)僅為980萬(wàn)噸。可見，直接食用大豆就有120萬(wàn)噸左右的供需缺口。

　　況且，按照新湖期貨在2012年底進(jìn)行的多地實(shí)地調(diào)查得出的結(jié)論，因多地改種玉米，中國(guó)的實(shí)際大豆產(chǎn)量可能僅在850萬(wàn)噸左右，這意味著國(guó)內(nèi)食用大豆的供需缺口更大。

　　“數(shù)字算來算去，缺口總是對(duì)不上。我們寧愿自己錯(cuò)了，不然整個(gè)下游豆制品加工市場(chǎng)的混亂程度簡(jiǎn)直無(wú)法想象。”新湖期貨研究所副所長(zhǎng)時(shí)巖對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者表示。

　　有樂觀者認(rèn)為，因?yàn)閲?guó)儲(chǔ)系統(tǒng)每年還會(huì)向市場(chǎng)釋放一批大豆，所以目前情況還不必太過悲觀。

　　但國(guó)儲(chǔ)輪出和拍賣的國(guó)產(chǎn)大豆，大多用于榨油以平抑市場(chǎng)豆油價(jià)格，因儲(chǔ)備期限較長(zhǎng)，實(shí)際已并不適宜用于直接食用。

　　近些年來，大豆蛋白的產(chǎn)能消耗也迅速增長(zhǎng)，中國(guó)大豆蛋白出口量在近十年間增加了近2倍。2010年，中國(guó)的大豆蛋白生產(chǎn)量超過60萬(wàn)噸，消耗大豆250萬(wàn)噸。近五年平均增長(zhǎng)約4%。如此發(fā)展下去，全部國(guó)產(chǎn)大豆甚至難以滿足大豆蛋白加工。

　　“除了能夠自給的地區(qū)之外，需要從流通環(huán)節(jié)獲取大豆用以加工和消費(fèi)的城里人，他們吃的大豆到底是哪里來的，實(shí)在是很難說。” 中國(guó)大豆網(wǎng)總經(jīng)理劉兆福認(rèn)為，四川、廣西、江蘇等地還在生產(chǎn)一部分大豆，農(nóng)民和小城鎮(zhèn)地區(qū)的自給程度很高，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)入食用市場(chǎng)，還不至于太嚴(yán)重。

　　中國(guó)工程院院士戴景瑞曾對(duì)媒體稱，國(guó)內(nèi)的轉(zhuǎn)基因大豆處于“準(zhǔn)吃不準(zhǔn)種”的狀況。

　　相關(guān)各方的共識(shí)是：假如國(guó)產(chǎn)大豆的產(chǎn)量形勢(shì)繼續(xù)如此，轉(zhuǎn)基因大豆大規(guī)模直接進(jìn)入食用市場(chǎng)，只是時(shí)間早晚問題。

　　黑龍江等主產(chǎn)區(qū)的國(guó)產(chǎn)大豆，已明顯感受到進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)食用市場(chǎng)的沖擊。

　　劉兆福告訴《財(cái)經(jīng)》記者，江蘇省海安的一些跑船的船老大，原本為當(dāng)?shù)氐亩怪破芳庸�廠到東北跑運(yùn)輸進(jìn)大豆，后來因黑龍江大豆價(jià)格沒有優(yōu)勢(shì)，變成了直接從港口發(fā)貨。

　　在國(guó)際市場(chǎng)上，非轉(zhuǎn)基因大豆一般要比轉(zhuǎn)基因大豆價(jià)格高50%左右。但在中國(guó)市場(chǎng)，這一優(yōu)勢(shì)并未帶來實(shí)質(zhì)優(yōu)惠。

　　原因是，國(guó)內(nèi)沒有轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因區(qū)分市場(chǎng)體系，非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品一直參照轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品定價(jià)，黑龍江的非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品話語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)都因此喪失。

　　國(guó)產(chǎn)大豆跟進(jìn)口大豆同樣進(jìn)入大豆壓榨環(huán)節(jié)，生產(chǎn)豆油和豆粕。因此，國(guó)際大豆價(jià)格就可以傳導(dǎo)到國(guó)產(chǎn)大豆。如果國(guó)產(chǎn)大豆不進(jìn)入壓榨行業(yè)，只是作為食品加工原料，就可避免跟從國(guó)際大豆市場(chǎng)價(jià)格的命運(yùn)，因?yàn)檫M(jìn)口大豆不能進(jìn)入食品加工行業(yè)。

　　由此，國(guó)產(chǎn)大豆陷入一個(gè)十分尷尬的境地：不漲價(jià)，農(nóng)民沒有種植積極性，只能依賴進(jìn)口；而在缺乏政策扶持下漲價(jià)，則使用轉(zhuǎn)基因大豆的積極性提升，同樣沒人會(huì)使用國(guó)產(chǎn)大豆。

　　作為中國(guó)非轉(zhuǎn)基因大豆最重要產(chǎn)區(qū)的黑龍江，也在謀求轉(zhuǎn)變這一局勢(shì)。其中最重要的舉措之一，便是設(shè)立國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆保護(hù)區(qū)。上世紀(jì)90年代前，黑龍江大豆是日本食用大豆的主要原料，每年的出口量都在30萬(wàn)噸左右。但近些年來，出口日本的大豆數(shù)量在急劇下降。

　　“這不是價(jià)格偏高所導(dǎo)致的。主要是因?yàn)椴糠趾邶埥�大豆品質(zhì)下降才痛失市場(chǎng)。” 黑龍江省大豆協(xié)會(huì)吳立強(qiáng)秘書長(zhǎng)稱。

　　十幾年前，日本非常推崇“東農(nóng)42號(hào)”這個(gè)品種的大豆，訂購(gòu)量很大，但后來在港口檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)有其他品種的大豆混在其中，無(wú)法辨別，于是不再進(jìn)口“東農(nóng)42號(hào)”。

　　為預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)，來自日美等國(guó)的進(jìn)口商到中國(guó)采購(gòu)時(shí)，不但派專人考察原料產(chǎn)地的環(huán)境和種植技術(shù)，還要對(duì)大豆原料親自做檢測(cè)，有的還派代表在加工車間監(jiān)督，以防轉(zhuǎn)基因大豆原料混入。

　　中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉登高介紹，隨機(jī)查閱來自泰國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、俄羅斯等的購(gòu)買合同中，有兩個(gè)共同條款：第一要求標(biāo)明大豆原料的原產(chǎn)地；第二要求只能使用非轉(zhuǎn)基因大豆做原料。

　　黑龍江大豆協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王小語(yǔ)認(rèn)為，國(guó)家可建立東北大豆產(chǎn)地標(biāo)識(shí)體系，打造品牌。凡在保護(hù)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆都可以追溯產(chǎn)地。豆類加工企業(yè)要走一條有別于進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的高端路線，賣出“金豆”價(jià)。

　　【作者：《財(cái)經(jīng)》記者 焦建 】