主持人：說到這兒還有一個有關于冰淇淋市場的一個問題，就是目前我們來看的話，很多高端的品牌是國外的，比如說哈根達斯這樣的牌子，都是一些國外的品牌，而我們國內一般占領的是低端市場，在這樣一個市場環境里咱們蒙牛怎么去跟那些洋巨頭去競爭？

　　張榮：這個問題是非常好的，因為蒙牛從前期的發展到接下來的一些工作，其實我們主要是圍繞品牌在運作。就像大家所熟悉的我們叫隨變這個品牌，當然隨變的變是變化的變，所以說它未來發展是什么？一切隨我而變。它就是更加貼近于消費者，所以從品牌的運作里面我們在隨變未來的品牌發展里面會注入很多元素。還有我們一個品牌叫綠色心情，大家都知道，它是一種功能性的，而且它是純綠豆，到了夏天以后消暑解渴一個最好的產品，當然這是兩只目前大家都比較熟悉的，比較大眾化的產品了。

　　而且從高端來講其實蒙牛有一個產品叫蒂蘭圣雪，蒂蘭圣雪其實也是一種逐漸往高端走的產品，所以說蒙牛和跨國企業在未來的競爭里面其實未來發展也是全方位的競爭，不僅僅是一個簡簡單單的我們以前大家都說蒙牛賣的產品不是那么高，比較貼近于消費者，其實未來的發展蒙牛也會出一些產品，無論是從品質還是從口感，還是它的運作上面都會有非常專業性的，而且有針對性的運作方式。

　　所以說隨著消費者吃冰淇淋的觀念的改變，很多市場的機會都會產生，在這個過程當中其實蒙牛會逐步的切進去。

　　主持人：所以可能消費者將來也會有更多的選擇。

　　張榮：沒錯，因為消費者的選擇他也是多方位的，因為很多消費者喜歡甜的，、有的消費者喜歡再稍微口味淡一些的，而且他喜歡果味型的，別的人喜歡偏酸型的，所以說針對不同的消費者我們會做出不同的產品。

　　主持人：其實前一陣子我逛一個超市的時候，我發現咱們出一個新產品叫蒙牛大果粒酸奶杯，當時我就感覺它比和路雪定的貴，我想請教一下這是一個什么情況？

　　張榮：其實它是一個系列產品，蒙牛大果粒酸奶杯，其實我們后面還有幾款口味的杯裝產品，包括巧克力口味的，還有草莓口味的，哈密瓜口味的，有一系列的產品。其實這個系列產品從最近上市的表現來看應該說是一路走高的，它的銷量我也看到我們銷售的數據，它的銷售數據是每天都在往上走。而且在這個過程當中其實我們也在分析，因為什么？很多以前的消費者都認為這種賣的價高的都是洋品牌，其實最終做決定的不是企業，而是消費者，消費者是最終的決定者。

　　我們這個產品在它的誕生以前，其實我們做了大量的市場研究，針對消費者的口味，這個時間跨度將近半年以上的這種口味測試，也就是說調口味我們經過了半年以上，而且每一款產品都是在非常嚴格的口味測試下產生出來的。口味測試我們選擇了就像北京、上海、廣州，包括武漢還有沈陽這些大城市里，每一個城市我們都在做這種口味測試，所以最終我們誕生了這一款產品。這款產品它的賣點應該說是非常強，尤其是大果粒酸奶杯，在我們所吃的酸奶的基礎上我們加入了葡萄干，還加入了黃桃，就是大家比較喜歡吃的果粒在里面，所以消費者必然是喜歡的。而且我們外面所有的企業，就是冰淇淋其他的伙伴們，其他企業沒有這種產品，而且它是非常獨到的，它必然是能夠賣上高價的，我想消費者會接受的。

　　主持人：其實市場也證明了這一點。說到這兒其實我們剛才也提了，去年的冰淇淋銷量的冠軍，或者銷售額或者銷量這方面的冠軍肯定是咱們蒙牛莫屬了，另外我們蒙牛還得了兩個單項的冠軍，一個是隨變，還有一個是綠色心情，總共賣掉了32億只，就相當于可能從它上市以來每個中國人每年都要至少吃一只這個冰淇淋。

　　張榮：對。

　　主持人：那這兩個冠軍真的是很了不起的一個成功，咱們怎么做到這么好的一個市場成果呢？

　　張榮：首先第一點是它的口感好。消費者吃冰淇淋逐漸現在都是趨于好吃，是一種休閑，所以首先第一要素是口感好，為了達到口感好蒙牛所有的產品在上市以前都有一個非常嚴格的市場的口味測試，這個剛才我也講了，非常嚴格，而且我們一定是在全國范圍內進行口味的測試，直到找出非常被消費者所接受的這么一種口味，同時它內部有一個原則，和我們的競爭對手有一個比例，就是我們的產品上市以前一定要和競爭對手進行對比，而且同口味的產品一定要比它要高10個百分點，就是一定要比它高10%的消費者喜歡蒙牛的產品，所以說這是第一點，關于口感的問題。

　　第二是屬于大眾化，因為冰淇淋還是一個工薪消費的產品，尤其是剛才提到的隨變和綠色心情，它的價格是我們老百姓都能夠接受的，所以說它是大眾化的，屬于大家所能夠隨變就能買得起的，所以這是它的一個定位。

　　第三是品牌的忠誠度，現在蒙牛這個品牌是咱們國內乳業的老大的這么一種地位，蒙牛乳業的品牌在這個品牌之上的冰淇淋其實對消費者的影響也是非常大的，許多的消費者對我們的這個品牌都有非常高的忠誠度。而且我也遇到過很多消費者，他就提出來我每天必然吃一只蒙牛的綠色心情，每天必須吃一只，他就認為已經形成習慣，他就認為它的產品的口碑非常好，所以這是一個消費忠誠度的問題。

　　主持人：他認可了蒙牛這個品牌了，可以說是。

　　張榮：沒錯。

　　主持人：其實我們蒙牛現在還有一個新的產品，我剛看到的，這個牌子叫做蒂蘭圣雪，聽這個名字首先我覺得很洋氣，很優雅，讓我可以想到很多比如歐洲或者國外一些風情方面的東西，所以在這個命名的背后會不會有一些故事呢？

　　張榮：沒錯，蒂蘭圣雪大家聽這個名字，本身叫蒂蘭圣雪，它就有一種給人的感覺是非常遙遠的，給人的感覺非常優美的，而且帶一些意大利風味的。所以說其實我們這個產品本身定位就是意大利制造的概念，而且我們請的專家，就是冰淇淋調我們這個產品的專家其實都是意大利人，我們意大利專門有一個家族，就是從他的祖父輩就開始做冰淇淋，這個家族現在正在和我們進行技術合作，他在給我們專業的開發意大利口味的蒂蘭圣雪，而且現在市場上也見到了以前一些棒式的蒂蘭圣雪，很多消費者都反饋信息過來，說你現在賣的產品的價格太低，說你的價格太低了。其實我們蒙牛也是想用這種比較和老百姓非常密切的接受的價格，先把它推廣出來，而且隨后在接下來我們會在一些重點的賣場，或者超市會推出相對價位比較高的、口味更加好的這個系列的產品，而且給蒂蘭圣雪的調性會逐漸提高。

　　我們有一句內部的定調，就是什么？我們要用蒂蘭圣雪去PK我們現在做的比較好的高端的一個品牌，叫哈根達斯，就是用蒂蘭圣雪PK哈根達斯，其實它是一種意式冰淇淋和美式冰淇淋的較量。所以這個接下來有可能會在幾個月之內看到我們這款產品，而且這款產品應該說是低脂的，而且它的工藝、口味都是非常獨到的，所以在未來我覺得所有的消費者，大家如果是關注這個產品的話會在市場上可以看到。

　　主持人：你剛才提到一點給我印象最深，就是低脂的，其實很多朋友，包括我的同事，甚至我個人如果吃冰淇淋的話，都會有一個顧忌，這個熱量含量會不會太高了，糖分會不會高了，所以低脂的冰淇淋現在很少見。

　　張榮：未來發展低脂也是一種方向，但是主要是在口感，因為冰淇淋并不是保健品，它是一種休閑品。

　　主持人：你所說的意式冰淇淋和美式冰淇淋在口感上面有哪些區別？

　　張榮：意式冰淇淋是手工制作，美式冰淇淋是叫硬冰淇淋，我們意式冰淇淋是考慮做一些軟冰淇淋，它的工藝相對更復雜一些，而且它的口感，吃的口感更加滑一些。

　　主持人：明年咱們公司的市場主打產品，咱們會用傳統的產品來做主打，還是會開發一些新的產品推向市場做一個強勢的主打呢？

　　張榮：在2008年咱們的產品仍然會圍繞我們以前的一些主力產品，比如隨變，這個品牌我們來做大量的文章，隨變通過我們的調查，很多消費者對隨變的認可度，包括隨變這個品牌的知名度還是非常高的，而且我們在隨變上明年給它定義一個新的概念，就是一切隨我而變，就是一切隨著所有的消費者自己的想法而變，就是你需要什么它就可以變成什么，所以最終我們把隨變推出來。

　　主持人：賦予了它更多的文化內涵。

　　張榮：沒錯，而且我們明年主推的隨變產品，從產品上面我們做了非常大的調整，而且我們有一款產品，舉個例子來說，其實它就是我們叫意大利的土耳其的“太妃醬”，還有一個西班牙的“曾子醬”，這兩款產品把這兩種醬注入到我們產品里面，而且它的結構或者什么都是非常獨特的，我想很快在市面上大家就能看到這兩只產品。