中國餐飲業的“24小時”市場正在外資餐飲公司的關注下慢“熱”起來。繼麥當勞之后，日本餐飲連鎖店“樂滿堂”透露，目前正討論進駐中國市場，而其目標很明確，便是在中國開設24小時營業的餐飲連鎖店。

　　日本“樂滿堂”方面透露，其公司計劃于下個月先在上海成立小規模的中國餐飲業務籌備處，具體研究店鋪選址和24小時盈利等問題。如果這一構想付諸實施，該公司準備在2008年7月前開出第一家中國旗艦店，目前上海是第一選址城市，這也將是這家日本餐飲連鎖店在中國開出的首家分店，其在日本國內擁有約700家連鎖店。

　　此次進入中國市場，“樂滿堂”早已瞄準了目前中國餐飲市場的空缺——“24小時”市場。該公司表示將沿用其在日本市場的營業方針，即“24小時”全天候營業，為中國顧客提供24小時的服務和物美價廉的餐點。為了滿足日本白領一族的消費需求，目前很多日本餐飲連鎖店在本土都已開設了“24小時”業務。與此同時，為了節約夜間營業成本，不少餐飲連鎖店還紛紛增設了專門提供外賣服務的分店，負責夜間送餐。

　　對中國“24小時”市場感興趣的，不僅僅只是樂滿堂一家。去年夏末，

　　外資餐飲連鎖店麥當勞的加入，讓國內“24小時”餐飲市場看上去更值得開發。“有盈利的需要，門店經理才會主動提出要求。”麥當勞中國區副總裁羅凱睿表示，“24小時”營業是經過慎重市場調研的。因此，麥當勞正在大力開發中國的“24小時”門店。目前，在麥當勞中國800家門店中，已有超過400家是“24小時”餐廳。而目前，中餐連鎖方面除永和大王、避風塘等幾家連鎖企業在堅持“24小時”業務之外，中高檔中卻很少有人涉及“24小時”業態。 者婧