一家百年老店之所以能夠存活百年以上并長盛不衰，比如張小泉剪刀，王致和豆腐乳，他們除了具有過硬的產品質量，還有更為重要的它們經營過程中形成的口碑以及企業理念和文化。那么一個酒的品牌如何能流傳百年，就不難回答了。

　　和一女性朋友聊天，談及一百年后我們喝什么酒。沒想到她張口就來：五糧液。問為什么。"因為我喜歡這個名字。"這樣的答案讓我大跌眼鏡，因為中國白酒業品牌眾多，常有什么四大白酒八大白酒之類的說法，為什么她單單會說"五糧液"這個名字，而不是其它？我想自有其中道理。

　　四川是個神奇的地方，首府成都更是有天府之國的美譽。而位于長江邊上的宜賓水質純凈，適宜釀酒，素有"名酒之鄉"的美譽。

　　宜賓五糧液酒廠"長發升"老窖，位于宜賓鼓樓街，現有老窖30口；"利川永"老窖位于宜賓長春街，現有老窖27口。其中"長發升"老窖的"菜刀把"、"板子窖"兩口老窖和"利川永"老窖的21號、22號、23號三口老窖，經四川省文物管理委員會分別于1964、1994年兩次鑒定，確認為明代老窖，其窖齡長達600多年，是我國現存窖齡最長的地穴式曲酒發酵窖。

　　"千年老窖萬年糟，酒好還須窖池老"。其中16口明代古窖池經幾百年的連續使用和不斷維護，成為我國唯一現存最早的地穴式曲酒發酵窖池，五糧液一直使用至今。古窖池中的窖泥，生長著數以億萬計的有益微生物活體，是異常罕見的"活文物"。每一克古窖泥中，含有數以億萬計的龐大微生物釀酒兵團，本領高超，經濟價值難以評估，被科技界稱為"微生物黃金"。這樣的窖池和窖泥無論從歷史角度還是從實用角度來看，都為五糧液的產品質量提供了獨特的保障。

　　僅僅有了物質性的保障，五糧液就能流傳百年嗎？從歷史的角度是可以的，但是我說的流傳，不僅是能在歷史書上找到它的名字和簡介，更要以實物的方式，就是到那個時候五糧液還在釀造，還在銷售，我們還能買到并飲用。如果從這個角度看，那么五糧液還需要具有自己特色的別人不能復制的釀酒工藝和文化內涵。

　　五糧液獨特的現代釀造工藝，源于唐代的"重碧酒"，后又經宋代的"荔枝綠"酒、明代"雜糧酒"生產技術變革形成。其在生產工藝上采用的"包包曲"、"熟糠拌料"、"低溫入窖"、"滴窖降酸"、"分層蒸餾"、"量質摘酒"、"雙輪底增香"等操作方法，很好地保證了五糧液的質量和產量。

　　《黃帝內經》記載："五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養精氣。" 五糧液"陳氏秘方"綜合了高粱，大米、糯米、小麥、玉米五種糧食的精華進行充分的調節融合，積雜成醇，體現了中國"中庸"文化中的最高境界。"不偏之謂中，不易之謂庸。中者，天下之爭道；庸者，天下之訂立。"五糧液生產中傳統工藝與現代科技的完美結合，自然與人工的折中和平衡，恰恰奇和并傳承了中華民族

　　而今，五糧液已走出國門，出現在世界各地。當老外們都可以流利地叫出一句："WULIANGYE，Cheers！"的時候，我們有理由相信，一百年后，我們的子孫所喜歡舉杯祝福的，仍然是五糧液。...