作者：羅兵 

　　“從去年持續(xù)到現(xiàn)在的啤酒原材料漲價，對行業(yè)產(chǎn)生了深遠的影響，但是還可以采取積極的策略來應(yīng)對。”7月3日下午，中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長、啤酒分會理事長肖德潤對記者表示。

　　據(jù)了解，由于天氣干旱，2006～2007年度澳大利亞大麥產(chǎn)量從上年度的990萬噸急劇減少到了370萬噸，主要依賴從澳大利亞進口大麥的中國啤酒業(yè)也面臨著漲價壓力。國際大麥出口銳減，中國啤酒行業(yè)對大麥的需求卻在增加，經(jīng)過多年的高速發(fā)展，中國已成為世界上最大啤酒大麥進口國。澳大利亞和加拿大是中國最大的大麥進口國，二者占據(jù)了中國大麥進口量90%左右。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，與去年同期相比，啤酒原料中大米漲幅50%、麥芽漲幅15%-20%、煤漲幅30%、包裝物漲幅20%、運輸物流成本也大幅提高，受其影響，估計每噸啤酒的生產(chǎn)成本上漲20%左右。如果年產(chǎn)量在200萬噸以上，則成本就會增加1.2億元，這是一個不小的數(shù)字。

　　漲還是不漲？

　　成本的重重壓力之下，啤酒廠漲價的傳聞并非空穴來風(fēng)。

　　處于國內(nèi)啤酒業(yè)第二陣營的哈啤于2月16日就在香港聯(lián)交所發(fā)出公告：自上月加價10%后，由于近期大麥價格持續(xù)上漲，管理層表示考慮再次加價。

　　也有媒體報道說，國內(nèi)22家大型啤酒企業(yè)正在秘密商議簽訂漲價協(xié)議。但是，3月29日，燕京啤酒發(fā)布澄清公告稱：到目前為止，本公司沒有決定任何調(diào)價事宜。

　　市場競爭的白熱化，使得啤酒廠家不敢輕易漲價。但是，有些企業(yè)采取了另外一種措施，在價格保持不變的情況下，減少每瓶啤酒的容量。例如，青島啤酒和燕京啤酒都改變了部分產(chǎn)品的包裝，每瓶的實際容量悄然發(fā)生了改變。

　　有業(yè)內(nèi)分析人士認為，如果大米、麥芽等農(nóng)產(chǎn)品以及鋼材、鋁材等基礎(chǔ)材料的漲價成為定局，那么要漲價的就不僅僅是啤酒了，而是國內(nèi)整個

　　該人士分析，原、輔材料漲價對整個行業(yè)的影響是深遠的，將會對某些企業(yè)造成致命性的沖擊。2003年，全國啤酒行業(yè)噸酒的平均利潤為100元左右，有些品牌在這幾年的發(fā)展中不夠理性，啤酒價格一降再降，甚至賣得比礦泉水還便宜，其利潤自然非常低，原、輔材料價格的大幅度波動對這些品牌來說將是難以承受的。具體來說，成本的壓力和市場的競爭將可能使國內(nèi)一批年產(chǎn)量10萬噸左右的中型啤酒廠家消失。

　　積極面對漲價

　　“包裝變小，不能簡單地認為就是變相漲價，因為我們提倡了好多年的啤酒瓶要輕量化、低矮化，從國際上看，這也是一種趨勢。”肖德潤說。

　　他表示，正是由于過去啤酒瓶過于高、瘦，在運輸和保存過程中會發(fā)生爆瓶事故，嚴重危害消費者安全；現(xiàn)在的酒瓶要朝低矮化趨勢發(fā)展，“國際上常見的啤酒瓶一般都在600毫升以下，比較低矮一點，這樣更容易運輸和存放。”

　　針對啤酒漲價的問題，他表示，如果農(nóng)產(chǎn)品和原油、鋼鐵等原材料都漲價了，啤酒行業(yè)漲價也是應(yīng)該的。“一瓶啤酒的價格跟礦泉水的價格差不多，甚至比水還便宜，而從工藝上來說，啤酒遠比水要復(fù)雜。漲價也是有道理的。”

　　不過，他也認為啤酒行業(yè)應(yīng)該認真挖掘自身潛力，從節(jié)能降耗上下力氣，積極應(yīng)對原材料漲價帶來的不利因素。“國外的有些啤酒工業(yè)要求百分之百采用麥芽的，比如德國；我們國內(nèi)有些啤酒廠改進了工藝，采用減少大麥，增加其他輔料的辦法，在不改變口感的情況，也可以適當降低成本，比如采用大米等。”

　　他表示，隨著國內(nèi)啤酒原材料基地的建設(shè)和品種改良，采用國產(chǎn)大麥的比例也會逐年提高。

　　記者從啤酒分會還了解到，正是由于國際原材料的漲價，影響了我國啤酒原料的供應(yīng)渠道，這也給國產(chǎn)啤酒原材料帶來了新的機遇：在我國最大的優(yōu)質(zhì)啤酒大麥主產(chǎn)縣和最大的國產(chǎn)麥芽生產(chǎn)縣——甘肅省永昌縣，一次全國規(guī)模的甘肅啤酒原料觀摩及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會即將召開。這對國產(chǎn)大麥和麥芽產(chǎn)業(yè)無疑是一個利好消息。