今年5月份，全國住宿與餐飲業零售額實現983.6億元，同比增長18.7%。而商務部有關調查顯示，受原材料漲價的影響，部分餐飲企業的利潤出現了下滑。

　　今年1-5月份，全國住宿與餐飲業零售額累計實現4863.7億元，同比增長17.8%，比去年同期增幅高出2.8個百分點。

　　從限額以上住宿與餐飲企業經營情況看，5月份營業額達到295億元，同比增長17.4%，低于同月全國住宿與餐飲業零售額增幅1.3個百分點。1-5月份合計營業額1429.4億元，同比增長18.8%，占全國住宿與餐飲業零售額的29.4%。

　　根據對北京、重慶、山東、江蘇、浙江等省市的部分重點餐飲企業的調查，由于肉禽、鮮蛋、油脂等餐飲原材料價格上漲，企業營業額受到輕微影響，企業利潤下降5%-8%。目前，由于食品類價格趨于穩定，絕大多數企業可以消化暫時性增加的成本，不會因此調高菜品價格。