北京奧運食品安全第一

　　已確定10大類345個品種技術(shù)規(guī)范

　　本報北京7月10日電 (記者 富子梅)北京奧運食品安全專家委員會第二次會議今天在北京召開。北京奧組委通報奧運會餐飲服務(wù)等工作籌備進展情況，北京市食品安全辦公室通報奧運食品安全相關(guān)工作進展，與會專家就奧運會、大型國際賽事的食品安全保障工作以及食品安全風(fēng)險分析原則的應(yīng)用、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理等專題開展交流研討。專家還將參觀建設(shè)中的奧運場館及相關(guān)食品生產(chǎn)基地或企業(yè)。

　　據(jù)悉，目前，北京奧運食品安全保障工作在食品安全標準、監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)、可追溯系統(tǒng)建設(shè)、檢測體系構(gòu)建，以及奧運食品賽前監(jiān)控、突發(fā)事件應(yīng)急處理和開展奧運食品安全知識培訓(xùn)及普及等方面，取得了一系列成效：確定了糧油、豆制品、蔬菜、果類、肉類、禽蛋類、奶制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料等10大類345個品種的奧運食品安全技術(shù)規(guī)范；制定了《奧運會食品安全包裝、貯運執(zhí)行標準和適用原則》、《奧運會食品安全食品動物飼養(yǎng)用藥管理規(guī)范》等；制定并實施了奧運食品安全監(jiān)控方案，形成奧運食品安全監(jiān)控數(shù)據(jù)庫；建立奧運食品安全追溯系統(tǒng)，建立奧運食品安全追溯數(shù)據(jù)中心，對奧運食品的安全追溯信息進行歸集、查詢、分析、評估、跟蹤、預(yù)警。