本報(bào)記者戴菁菁報(bào)道除了那塊紅底白字的“榮華雞香噴噴”的廣告牌外，店內(nèi)已是面目全非，一家餅屋正在緊鑼密鼓地裝修，即將開(kāi)業(yè)，這是記者昨天在榮華雞快餐店在京的最后一家分店———安定門店看到的情景。隨著這家店的易主，在6年前宣稱要“挑戰(zhàn)洋快餐”而大舉進(jìn)入北京的榮華雞，悄然退出。

　　對(duì)于停止在京營(yíng)業(yè)，榮華雞對(duì)外的解釋是安定門店的租房合同到期，其在北京的總負(fù)責(zé)人也在約一個(gè)月前撤回上海，而在此之前，其在東四、隆福的兩家店早已先后關(guān)張。

　　榮華雞作為上海的一個(gè)快餐品牌，1994年進(jìn)入北京，宣稱要與洋快餐，特別是與之針?shù)h相對(duì)的肯德基[微博]決一雌雄。據(jù)榮華雞旁邊一家小店的工作人員說(shuō)，榮華雞明顯要比與其一墻之隔的肯德基冷清許多，“往往是那邊都擠不下，客人端著盤子在外面的臺(tái)階上吃，這邊還有不少空位子”。就在記者采訪時(shí)，有過(guò)路人湊過(guò)來(lái)說(shuō)：“如果說(shuō)肯德基是企業(yè)的話，那這榮華雞只能算是作坊。”早在半年多前，就有幾十家餐飲店看上了榮華雞在安定門的這快地，緊鄰地鐵，交通方便，對(duì)面就是地壇公園，流動(dòng)人員多，再加上周圍眾多的居民區(qū)等等因素，都為餐飲、特別是大眾化的餐飲提供了很好的先天條件，旁邊肯德基、麥當(dāng)勞[微博]總有等位的客人就是一個(gè)證明。

　　中式快餐再次敗給洋快餐，但兩者的競(jìng)爭(zhēng)并沒(méi)有結(jié)束。中式快餐要想與對(duì)手平起平坐或超過(guò)對(duì)手，除樹(shù)雄心之外，更要在章法上下功夫，要虛心學(xué)習(xí)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)理念和操作方法，先拜師學(xué)藝，再圖超出。