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　　洋快餐進(jìn)入中國(guó)以來(lái)一直占據(jù)著快餐市場(chǎng)。榮華雞等中式快餐曾先后向洋快餐叫板，卻先后大敗而回。不過(guò)中式 快餐也在失敗中積累著經(jīng)驗(yàn)。如今在上海，中式快餐正努力和洋快餐競(jìng)爭(zhēng)顧客。據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，在上海的恒豐路，洋快餐 肯德基的一家分店和中式快餐新亞大包的一家分店比鄰而居，兩家店都很紅火。

　　據(jù)了解，1999年上海的連鎖快餐企業(yè)中，肯德基以6億營(yíng)業(yè)總額排名第一，而中式快餐新亞大包1.8億名 列第三，中式快餐第一次闖入三甲之列。其實(shí)，新亞大包的進(jìn)步正是來(lái)自于向洋快餐學(xué)習(xí)，不過(guò)這種學(xué)習(xí)并不是完全照搬，盲 目效仿。上海新亞大包有限公司總經(jīng)理徐根鎖說(shuō)：“我們要學(xué)習(xí)他們連鎖經(jīng)營(yíng)理念以及生產(chǎn)方式，集中生產(chǎn)統(tǒng)一配方，達(dá)到口 味統(tǒng)一，品質(zhì)統(tǒng)一。”

　　在這種經(jīng)營(yíng)思想指導(dǎo)下，新亞大包在保持質(zhì)量好、品種多的前提下，維持低價(jià)，以價(jià)格優(yōu)勢(shì)向洋快餐挑戰(zhàn)。與定 位于青少年的洋快餐在同一市場(chǎng)下面向不同的消費(fèi)層，錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到了共同繁榮。而新亞大包的作法為其他中式快餐闖出了 一條值得借鑒的道路。

　　但是，盡管中式快餐和洋快餐在競(jìng)爭(zhēng)中各得其所，但是差距仍然很明顯。上海有14家快餐公司，洋快餐只有4 家，去年?duì)I業(yè)額共計(jì)10億，而中式快餐卻有10家，除了新亞大包之外規(guī)模都比較小，總計(jì)營(yíng)業(yè)額只有4億。因此，中式快 餐要保持上升勢(shì)頭，繼續(xù)和洋快餐競(jìng)爭(zhēng)就必須進(jìn)一步開拓思想。