原標(biāo)題：肯德基母公司百勝中國“愛”中餐：宣布將收購黃記煌控股權(quán) 百勝中國宣布與黃記煌集團(tuán)達(dá)成確定性收購協(xié)議，獲得黃記煌集團(tuán)的控股股權(quán)。 資料圖 百勝中國旗下又添一個餐飲品牌。     8月22日，百勝中國在其官網(wǎng)宣布，已與黃記煌集團(tuán)達(dá)成確定性收購協(xié)議，獲得黃記煌集團(tuán)的控股股權(quán)。百勝中國稱，該交易尚需滿足成交條件并獲得監(jiān)管部門的批準(zhǔn)，預(yù)計將于2020年初完成。 百勝中國并未在官網(wǎng)的新聞稿中披露具體的收購價格，公司投資者關(guān)系部對澎湃新聞記者說，目前還未有進(jìn)一步披露的意向。 百勝中國可謂是中國餐飲行業(yè)的收割機(jī)，除了旗下知名快餐品牌肯德基以外，還擁有必勝客、塔可貝爾、小肥羊、東方既白和COFFii & JOY連鎖餐飲品牌。 那么，被百勝中國看上的黃記煌又是什么背景呢？ 資料顯示，黃記煌成立于2004年，總部位于北京，在中國和海外擁有640多家餐廳，主要以特許經(jīng)營模式經(jīng)營，其旗下品牌包括“黃記煌”和“三分飽”。“黃記煌”是業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的燜鍋品牌，“三分飽”是新推出的中式快餐概念。 黃記煌創(chuàng)始人兼董事長黃耕在餐飲行業(yè)有多個頭銜。根據(jù)黃記煌的官網(wǎng)介紹，黃耕擁有世界中國烹飪聯(lián)合會時尚休閑委員會主席、中國飯店協(xié)會火鍋專業(yè)委員會執(zhí)行理事長、中國烹飪協(xié)會火鍋委員會副主席等一系列頭銜。 黃記煌的主打產(chǎn)品“三汁燜鍋”正是由黃耕研發(fā)，擁有無油煙、無廚師、無食材重復(fù)使用的健康、環(huán)保特色。 百勝中國稱，隨著黃記煌的加入，百勝中國希望在中國餐飲市場占據(jù)相當(dāng)大份額的中式餐飲領(lǐng)域獲得更強(qiáng)的立足點，并提升專業(yè)知識。此外，憑借百勝中國的規(guī)模和系統(tǒng)能力，以及黃記煌的產(chǎn)品研發(fā)和品牌管理的成功經(jīng)驗，此次收購以期產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。[詳情]

　　原標(biāo)題：百勝中國擬收購黃記煌加碼中餐，會是一門好生意嗎？  這次意外的收購，對百勝中國來說會是一步好棋嗎？ 新京報快訊（記者 張曉榮）肯德基和必勝客的母公司百勝中國因一樁收購再次引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。8月22日晚，百勝中國通過其官網(wǎng)發(fā)布消息，宣布百勝中國已與黃記煌集團(tuán)簽訂最終協(xié)議，將收購黃記煌集團(tuán)的控股權(quán)，繼續(xù)擴(kuò)大百勝中國在中國市場的餐飲業(yè)務(wù)。但在業(yè)內(nèi)人士看來，黃記煌近幾年發(fā)展遲緩，新業(yè)態(tài)嘗試并未有明顯效果，似乎不能給百勝中國帶來“新鮮血液”，因此對百勝中國此次收購持觀望態(tài)度。 圖/百勝中國官方網(wǎng)站 收購黃記煌控股權(quán) 根據(jù)百勝中國官方通報，8月22日，百勝中國宣布已簽訂最終協(xié)議，收購黃記煌控股權(quán)，在滿足成交條件和監(jiān)管部門批準(zhǔn)的情況下，交易預(yù)計將在2020年初完成。 對于此次收購，百勝中國方面表示，是為了擴(kuò)大百勝中國的中式餐飲業(yè)務(wù)，這意味著其在中餐市場上將有重要的市場份額。而憑借百勝中國的規(guī)模和系統(tǒng)能力，以及黃記煌的產(chǎn)品研發(fā)和品牌管理記錄，百勝中國稱“此次收購有望產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。” 但對于此次股權(quán)收購的份額及價格等細(xì)節(jié)問題，新京報記者向百勝中國方面發(fā)送采訪函，但截至發(fā)稿，百勝中國方面并未給出明確回應(yīng)。 根據(jù)百勝中國的公告，黃記煌成立于2004年，在中國和國際上擁有640多家餐廳。該集團(tuán)主要以特許經(jīng)營模式經(jīng)營，其品牌組合包括行業(yè)領(lǐng)先的煨鍋品牌“黃記煌”，以及在中國新推出的中式快餐概念“三分飽”。而根據(jù)公開資料，其中，黃記煌三汁燜鍋倡導(dǎo)“無廚師、無油煙、無食材重復(fù)使用”的中餐標(biāo)準(zhǔn)化模式；而“三分飽”是指三分飽燴燒飯，是其近幾年新推出的中式快餐品牌，將“堂食”和“外賣”相結(jié)合，將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了二三線及以下城市。 借中式餐飲找新增長點 作為中國最大的餐飲公司，以西式快餐起家的百勝中國始終未放棄中餐市場，截至2019年6月30日，百勝中國旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏汀⑿》恃颉|方既白、塔可鐘、COFFii&JOY共6個品牌，其中中式餐飲有火鍋業(yè)態(tài)小肥羊和中式快餐品牌東方既白。 早在2012年，百勝中國就以近46億港元收購了在港上市的特色火鍋連鎖餐飲品牌小肥羊93.2%的股權(quán)，并在一年后收購小肥羊的剩余股權(quán)。此后，百勝中國全面接管小肥羊的運營，對其進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，并著手解決加盟店不規(guī)范帶來的問題。 但值得注意的是，近幾年火鍋行業(yè)飛速發(fā)展，呷哺呷哺、海底撈相繼上市，但小肥羊鮮有發(fā)聲，直到今年年初，小肥羊在北京開了一家新店，試水年輕化。當(dāng)時小肥羊相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報記者采訪時表示，自2014年開始，公司確定了小肥羊的開店模式，逐步對門店logo、裝修等各個方面進(jìn)行升級改造，試圖滿足更多年輕人的需求。 但作為第一個中式快餐品牌，東方既白自推出后并未得到規(guī)模化復(fù)制，并于2015年底陷入關(guān)店風(fēng)波，目前在中式快餐領(lǐng)域并不具備優(yōu)勢。就整個百勝中國的餐飲版圖而言，肯德基持續(xù)發(fā)力且扛起了業(yè)績大旗，必勝客近幾年業(yè)績萎靡不振，但在今年上半年有所回暖；小肥羊、東方既白、塔可鐘等3個品牌并未有過多披露。百勝中國2019半年報顯示，小肥羊、東方既白、塔可鐘和COFFii & JOY的門店數(shù)共計為320家。而從市場布局來看，茶飲是百勝中國重點發(fā)展的方向之一，開設(shè)甜品站上線茶飲產(chǎn)品，其獨立咖啡品牌COFFii&JOY也在財務(wù)報表中被特別提及。 有不愿具名的業(yè)內(nèi)人士對新京報記者表示，收購黃記煌不僅意味著百勝中國始終未放棄中式餐飲市場，在肯德基品牌之外尋找新的增長點，還似乎透露出“東方既白徹底宣告失敗”的信號。在上述業(yè)內(nèi)人士看來，百勝中國之前與永和大王接觸但收購失敗，之后推出東方既白，后來發(fā)現(xiàn)效果不佳，于是想要借收購黃記煌加碼中餐市場。 收購黃記煌是一門好生意嗎？ 西式快餐巨頭收購中式簡餐品牌黃記煌，發(fā)力中式餐飲，這對于百勝中國而言會是一門好生意嗎？ 新京報記者注意到，事實上以加盟模式發(fā)展的黃記煌最近幾年的發(fā)展并不理想。2017年8月，擁有黃記煌和許留山品牌的煌天國際向港交所提交招股書。就黃記煌而言，招股書顯示，2014年黃記煌實現(xiàn)營收4.17億元，2015年達(dá)到4.99億元，2016年為4億元，2017年1-5月營收為1.69億元，對于2016年營收的下降煌天國際歸結(jié)為因市場競爭加劇，餐廳銷售額減少。 此外，雖然黃記煌不斷擴(kuò)張門店，但是上門的顧客并未增多，從2014年至2016年，黃記煌餐廳的平均客流量持續(xù)下降。在2014至2015年，許留山餐廳的平均客流量大幅下降，煌天國際歸因于行業(yè)市場的競爭加劇。同時，外賣送餐服務(wù)的快速增長，也轉(zhuǎn)移了傳統(tǒng)餐廳的客流量，對于黃記煌有所沖擊。2018年黃記煌推出其快餐品牌“三分飽”燴燒飯，將堂食和外賣結(jié)合，試圖發(fā)力外賣。但據(jù)媒體報道，三分飽發(fā)展并不理想，2018年10月就已經(jīng)開始出現(xiàn)關(guān)店的情況。 值得注意的是，招股書顯示，99%的黃記煌餐廳為加盟經(jīng)營，自營店僅有6家，百勝中國收購黃記煌之后，或許仍要面臨和當(dāng)年收購小肥羊一樣，對加盟店進(jìn)行整頓。 而在上述不愿具名的業(yè)內(nèi)人士看來，此次收購非常突然，黃記煌經(jīng)營多年，主要在二三四線城市，近些年發(fā)展幾乎處于停滯狀態(tài)，且存在品牌老化的困境，并不存在太大的收購價值，除非是價格非常合適。而對于百勝中國而言，“肯德基之外的餐飲品牌勢頭較弱，本來包袱就多，現(xiàn)在又背上一個黃記煌，相當(dāng)于是打了一管‘老血’。”但他也表示，“或許收購之后，百勝中國能在門店數(shù)量上有大幅提升，但還要看百勝中國收購之后會如何運作。” 新京報記者 張曉榮   編輯 李揚 校對 危卓 [詳情]

　　 西式餐飲連鎖巨頭百勝中國（Yum China Holdings， Inc．，NYSE： YUMC）今日對外宣布，已簽訂最終協(xié)議，擬收購中式休閑連鎖餐飲黃記煌集團(tuán)的控股權(quán)。目前，上述交易還需滿足有關(guān)成交條件及獲得監(jiān)管部門批準(zhǔn)，百勝方面預(yù)計將在2020年初完成。 公開資料顯示，黃記煌成立于2004年，總部位于北京，在全球一共擁有640多家餐廳，其經(jīng)營模式主要是特許經(jīng)營加盟模式，旗下品牌包括燜鍋品牌“黃記煌”和中式快餐品牌“三分飽”。 事實上，這不是百勝中國第一次收購本土中式餐飲品牌。 此次百勝方面并未公布收購的股權(quán)比例比例和相關(guān)金額，僅表示：“隨著黃記煌的加入，百勝中國希望在中式餐飲領(lǐng)域擁有更牢固的立足之地，并增強(qiáng)在該領(lǐng)域的專業(yè)知識，因為中式餐飲在中國的餐飲市場擁有相當(dāng)大的份額。” 值得注意的是，此次收購黃記煌并非百勝方面第一次出手中式快餐，2012年百勝集團(tuán)以近46億港元現(xiàn)金收購了在港上市的特色火鍋連鎖餐飲品牌小肥羊93.2%的股權(quán)，并在一年后以現(xiàn)金方式收購小肥羊剩余股權(quán)。 但納入百勝餐飲版圖但小肥羊發(fā)展并不理想，雖然百勝方面希望將肯德基、必勝客的標(biāo)準(zhǔn)化的流程復(fù)制到小肥羊身上，但隨后小肥羊卻曝出大幅關(guān)店、客流量下滑、業(yè)績虧損等諸多負(fù)面消息。 百勝中國的前任主席蘇敬軾曾在采訪中坦言，正式收購小肥羊后，該公司集中精力解決了小肥羊體系松散、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理、繼續(xù)擴(kuò)張瓶頸三大問題。但由于小肥羊加盟店占比較高，加盟商自由度較大，因此整合的工作量非常大，耗時較長。“剛接手時，小肥羊近一半是加盟店，加盟商的自由度很大。為了減少風(fēng)險，百勝將原有的系統(tǒng)與小肥羊?qū)樱ぷ髁糠浅４螅研》恃蛟械奈锪髋渌汀T工培訓(xùn)、菜單等都整合起來并不容易，耗費了比較久的時間”。 資料顯示，在百勝收購前，小肥羊在中國的門店數(shù)共計469家（包括直營和加盟）。而最新的百勝中國2019半年報顯示，包括小肥羊、東方既白、塔可鐘和COFFii & JOY的四個品牌在內(nèi)的百勝中國餐飲門店數(shù)才僅為320家。[詳情]

　　原標(biāo)題：肯德基母公司同意收購黃記煌控股權(quán)，百勝中國再加碼中式餐飲 文 | 小食代 何丹琳 就在號稱“1億多人次光顧”的海底撈因發(fā)出一份靚麗的中報而股價大漲之際，擁有肯德基、必勝客等品牌的西式餐飲連鎖巨頭百勝中國向以賣燜鍋知名的黃記煌“出手”了！ 就在今晚，國內(nèi)規(guī)模最大的連鎖餐飲巨頭百勝中國控股有限公司（Yum China Holdings， Inc．，NYSE： YUMC）在一份通報中宣布，已簽訂最終協(xié)議，擬收購中式休閑連鎖餐飲黃記煌集團(tuán)的控股權(quán)。 這一交易尚需滿足有關(guān)成交條件及獲得監(jiān)管部門批準(zhǔn)，預(yù)計將在2020年初完成。通報未說明控股權(quán)的具體比例，以及所涉及的金額。 “隨著黃記煌的加入，百勝中國希望在中式餐飲領(lǐng)域擁有更牢固的立足之地，并增強(qiáng)在該領(lǐng)域的專業(yè)知識，因為中式餐飲在中國的餐飲市場擁有相當(dāng)大的份額。”該公司今天表示。 此外，該公司在通報中指出，憑借百勝中國的規(guī)模和系統(tǒng)能力，以及黃記煌的產(chǎn)品研發(fā)和品牌管理能力，此次收購有望產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。 那么，此次被百勝中國看上的黃記煌是一家怎樣的中式餐飲連鎖公司呢？ 百勝中國在上述通報中表示，黃記煌成立于2004年，總部位于北京，在海內(nèi)外一共擁有640多家餐廳。該集團(tuán)主要以特許經(jīng)營模式經(jīng)營，其品牌組合包括行業(yè)領(lǐng)先的燜鍋品牌“黃記煌”，以及在中國內(nèi)地新推出的中式快餐品牌“三分飽”。 小食代翻閱的資料顯示，黃記煌三汁燜鍋在2004年正式推向市場，據(jù)稱其主打的特色是將“燜”的傳統(tǒng)烹飪方式運用到現(xiàn)代餐飲中，完全靠食物自身的水分將其燜熟，鍋中不另外加水。 餐廳的最大特色是倡導(dǎo)“無廚師、無油煙、無食材重復(fù)使用”的中餐標(biāo)準(zhǔn)化模式。該公司稱，這樣的烹飪方式不僅能“很好地保存食物的營養(yǎng)成分，也使鍋中多種食材保持了各自的原味”。 據(jù)了解，黃記煌三汁燜鍋店面目前已覆蓋內(nèi)地所有省、自治區(qū)和直轄市，并進(jìn)入港臺地區(qū)以及美國、澳大利亞、加拿大、馬來西亞、泰國、印度尼西亞等市場。 根據(jù)黃記煌母公司煌天國際2017年向港交所遞交的上市招股文件顯示，當(dāng)時黃記煌在中國大陸燜鍋市場的市場份額約22.3%（按銷售額計）。 上市招股文件還披露，截至2016年12月底止，煌天國際年該度溢利錄得7，288.8萬元人民幣，按年下跌超過30%；收入則按年升72.4%，其中來自許留山的收入達(dá)4.6億元，占總收入53.5%。不過，截至2017年5月底止五個月，該公司純利就大幅增加1.32倍至2669.8萬元，收入也按年增長7%至3.52億元。 至于黃記煌旗下的另一個品牌“三分飽”，則是其近年來推出的中式快餐品牌，定位為“線上+線下的現(xiàn)做快餐”，兼顧外賣市場。官方資料顯示，“三分飽”主打的燴燒飯是結(jié)合了“汆、燴、燒、燜”等烹飪技法的快餐新品類。 在2019中國連鎖餐飲峰會上，黃記煌、三分飽燴燒飯創(chuàng)始人黃耕曾表示，今年是三分飽燴燒飯發(fā)力的一年，將全力拓展市場。 事實上，這不是百勝中國第一次收購本土中式餐飲品牌。 小食代翻閱的資料顯示，百勝中國是中國最大的餐飲公司，截至2019年6月30日，擁有超過8700家餐廳。除了肯德基和必勝客之外，該公司旗下的餐飲品牌還包括中式餐飲品牌小肥羊和東方既白，咖啡連鎖品牌COFFii&JOY，以及提供墨西哥風(fēng)味食品的連鎖餐廳塔可鐘（Taco Bell）。 此前在2012年2月，YUM！ Brands以近46億港元現(xiàn)金收購了在港上市的特色火鍋連鎖餐飲品牌小肥羊，持股占比為93.2%。一年后，該公司再次出手，以現(xiàn)金收購小肥羊剩余股權(quán)。 小肥羊“嫁入豪門”后，也經(jīng)歷了磨煉。資料顯示，時任YUM！ Brands中國事業(yè)部主席蘇敬軾曾在采訪中稱，正式收購小肥羊后，該公司集中精力解決了小肥羊體系松散、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理、繼續(xù)擴(kuò)張瓶頸三大問題。 但由于小肥羊加盟店占比較高，加盟商自由度較大，因此整合的工作量非常大，耗時較長。據(jù)公開資料顯示，截至2011年的6月30日，小肥羊在國內(nèi)的門店數(shù)共計469家（注：包括直營和加盟）。 而最新的百勝中國2019半年報顯示，小肥羊、東方既白、塔可鐘和COFFii & JOY的門店數(shù)共計為320家。 不過，這家火鍋連鎖似乎正在發(fā)力擴(kuò)張。小食代介紹過，百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容今年2月曾透露，小肥羊在2018年新開了78家餐廳，并且計劃在中國內(nèi)地和海外市場進(jìn)一步擴(kuò)張。[詳情]