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專家建議企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展非油炸類方便面，國外非油炸類已占據(jù)主要市場(chǎng)份額
本報(bào)訊 高溫油炸方便面被指存在健康隱患。日前，衛(wèi)生部發(fā)布公告，因可能會(huì)產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺，消費(fèi)者應(yīng)盡量避免食用高溫油炸的淀粉類食品。
昨日，中國健康教育協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)楊秉賢表示，國內(nèi)方便面企業(yè)應(yīng)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展非油炸
類的方便面。他介紹，非油炸方便面技術(shù)出現(xiàn)已經(jīng)有4年，在歐美、日本、韓國等國家，非油炸類方便面已經(jīng)成為主流，占據(jù)方便面市場(chǎng)60%的份額，但國內(nèi)卻遲遲不見聲色。
日前，衛(wèi)生部發(fā)布公告，因可能會(huì)產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺，消費(fèi)者應(yīng)盡量避免食用高溫油炸的淀粉類食品。
一家小型方便面企業(yè)代表表示，油炸類方便面目前是一個(gè)主流市場(chǎng)，誰都不想放棄，而更換非油炸類生產(chǎn)線耗資巨大。
國內(nèi)一大型方便面企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，非油炸方便面價(jià)格至少得比油炸的貴上一倍，消費(fèi)者現(xiàn)在還很難接受，企業(yè)不敢輕易轉(zhuǎn)型，只能是慢慢發(fā)展。(記者 蘇曼麗)
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