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車前子
月餅。有蘇式月餅和廣式月餅。蘇式月餅是酥皮的，我覺得蘇式月餅的酥皮比月餅餡要好吃。蘇式月餅里的椒鹽月餅，口感很好。近幾年蘇式月餅在市場(chǎng)上不走俏，所以我也有八九年沒(méi)吃到了。
人的口感像時(shí)裝，都變化快，現(xiàn)在蘇式月餅的式微，并不就是說(shuō)蘇式月餅的工藝已經(jīng)遭到淘汰，我認(rèn)為完全可以用酥皮發(fā)展出另一種糕點(diǎn)甚至就是月餅本身，對(duì)餡的改進(jìn)看來(lái)是首要的，蘇式月餅的確偏甜。
蘇式月餅和廣式月餅的另一個(gè)區(qū)別是，蘇式月餅的月餅底部，會(huì)墊一張正方形的小紙片，它被油沁得透明，像是大魚的鱗片。別小看這一張紙片，據(jù)說(shuō)它大有來(lái)頭，元末的張士誠(chéng)在這一張紙片上寫了暗號(hào)，相約蘇州的民眾在中秋節(jié)起義。
芋頭。蘇州人叫芋奶，或芋奶頭，也許有些象形的緣故。在中秋夜，要吃一碗糖芋奶。糖是赤砂糖。燒芋奶的時(shí)候，會(huì)放一點(diǎn)食用堿，湯色紅艷，說(shuō)紅艷輕薄了點(diǎn)，莧菜的湯色才叫紅艷，糖芋奶應(yīng)該說(shuō)湯色沉著，放點(diǎn)食用堿，又容易使芋奶酥軟。芋奶往往寫成芋艿，我的芋“奶”是別字，但民間常常是這樣寫的，好玩。
月餅。芋頭。水紅菱。梨。蕩藕。在我記憶里，這幾樣好像是賞月之際必吃的。而在中秋賞月吃芋頭水紅菱梨蕩藕這類果品食物，倒保留了一些宋朝人的派頭。
中秋節(jié)闔家團(tuán)圓，晚飯的時(shí)候大人們喝桂花酒，我也會(huì)討一杯嘗嘗。常熟產(chǎn)的桂花酒品質(zhì)最好，我還記得它的酒瓶貼是黃的。沒(méi)買到桂花酒，就喝醇香酒，平時(shí)不太喝酒的人逢年過(guò)節(jié)往往喝醇香酒。我青少年時(shí)期，葡萄酒還沒(méi)有流行，那時(shí)流行果子酒，到底是什么果子，恐怕造酒的人也說(shuō)不清，反正只要顏色紅紅綠綠、帶甜、帶水果味(的香精)、度數(shù)不高的，就是果子酒。
我還記得祖母剝芋奶的情景。那時(shí)哪來(lái)什么速凍芋頭，全要自己動(dòng)手處理。剝芋奶是一件很麻煩的事，麻煩在剝完之后，雙手奇癢無(wú)比。祖母先把芋奶裝進(jìn)麻袋，扎緊了口子，然后拿到天井里的石板上去摔，這樣既能摔掉泥又能使芋奶的皮松脫，容易剝一些。一剝完芋奶，祖母馬上把手伸到煤爐上去烤，烤燙了，再用活水沖手，據(jù)說(shuō)這樣，雙手就不會(huì)太癢。
墻角里種滿南天竺，麻袋一上一下地摔，形成的棕黃色的氣流，讓南天竺下巴尖尖的葉子咬牙切齒般地抖動(dòng)。祖母青衣灰裳黑布鞋，在氣流和南天竺中間，好像刻出來(lái)的版畫——這么樸素的人物，我想不出誰(shuí)能夠刻出。
而芋奶對(duì)我而言，有一種神秘，它不但有皮，竟然還有毛。我說(shuō)芋奶你又不是雞又不是鴨，要毛干什么！
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