康師傅飲料未開封出現黑色異物 多次交涉無果

　　消費者羅先生多次與廠商交涉，至今仍未獲滿意答復

　　“未開封的果汁飲料內出現黑色異物，到底是不是存在質量問題？”最近半個月來，羅先生一直為了這個問題和飲料廠商進行交涉。羅先生稱他的要求一點都不過分，“只有兩條，一是公司按照法律的規定進行賠償，二是要求廣州頂津食品有限公司道歉�！钡珡S方一拖再拖，至今仍未給出能令羅先生信服的答復。

　　驚 黑色片狀物瓶內沉浮

　　3月13日下午，羅先生到本報東莞辦事處，向記者講述了自己的遭遇，并提供了所購買的飲料和小票等作為證據。記者看到，羅先生帶來的果粒柳橙為450毫升裝，與另兩瓶飲料捆綁包裝的薄膜并未開封，瓶蓋也沒有開啟過的跡象。晃動瓶身，可見數片黑色片狀物在飲料中沉浮。飲料瓶蓋上標注的生產日期為2005年5月16日，保質期為一年。

　　羅先生稱，2月28日上午，他在南城中豪購物廣場購買了康師傅飲料促銷裝(內有果粒柳橙、果粒葡萄柚和礦物質水共三瓶)�；丶彝局辛_先生偶然晃動了飲料，卻發現果粒柳橙瓶內有一些黑色的沉淀物隨著瓶子的晃動在瓶內沉浮。

　　“名牌飲料也會出現質量問題？”羅先生對自己的發現非常驚訝。

　　憤 一拖再拖半月無答復

　　3月1日，羅先生撥打飲料瓶身上標注的電話，向飲料的生產商廣州頂津食品有限公司反映情況后，對方表示一兩天內會派人過來處理。但5天過去了，羅先生卻一直沒有見到派來處理問題的人。3月6日開始，羅先生每天致電廣州頂津食品有限公司，但對方要么無人接聽，要么表示會派人過來處理，讓他再等等。

　　“我覺得頂津公司是在敷衍我，一拖再拖，缺乏解決問題的誠意�！绷_先生表示，他覺得自己受到了愚弄，很氣憤。直到3月13日下午，羅先生第一次接到了頂津公司方面主動打來的電話。一位自稱姓廖的先生用手機打來電話，稱自己已從廣州過來東莞處理此事，還有10分鐘左右就到中豪廣場，叫羅先生過去，還問羅先生喝了飲料后是否身體有問題，可以一起去醫院檢查。但羅先生表示自己沒敢單獨赴約，“如果對方在察看的時候把瓶蓋擰開了，到時候怎么還說得清楚。”羅先生告訴記者，自己在經歷了廠家近半月的一拖再拖后，不能不擔憂對方解決這件事情的誠意。

　　嘆 一句“褐變”就了事？

　　14日下午4時，記者就此事聯系了廣州頂津食品有限公司。該公司市場調查部一位自稱李姓的工作人員告訴記者，羅先生的問題沒有得到解決并非公司有意拖延，而是因為內部溝通需要一些時間。稍后，記者又與該公司客服部負責處理此事的萬先生取得了聯系。萬先生解釋，雖然公司并沒有看到羅先生所買到的果粒柳橙產品，但公司推測，瓶內的黑色沉淀是由果汁褐變造成的�！傲_先生所買的果汁只差兩個多月就過保質期了，因此發生褐變可能性非常高�！彼�表示，這種褐變現象在果汁和茶飲料中比較常見，一般來說，果汁存放超過半年就會出現褐變反應，因為果汁在與空氣接觸中，一些成分發生了氧化造成的；褐變會使得果汁顏色變深、出現沉淀物等，但不影響果汁的口感、衛生安全程度等。

　　如果真如萬先生所稱事因褐變引起，產品依然堂而皇之上地柜又作何解呢？記者聯系到銷售果汁的中豪購物廣場食品部負責人吳先生，他稱可能是商場員工在銷售這批貨時沒有做到先進(貨)先賣(出)的原則，褐變在萬分之幾內，是正常的，由于產品是臨期品，而不是過期品，所以商家可以銷售。

　　當記者向羅先生轉告廠商的解釋后，羅先生表示，自己不明白什么叫做褐變，但在果汁中看到黑色的沉淀物，本身就是令消費者不快的事情。“廠方在處理此事上的態度也實在令人惱火。因此他不打算接受廠方的解釋，而堅持要求廠方道歉�！庇浾甙l稿前，他向記者透露，他與頂津東莞直營署鄧先生剛見過面，對方提出用四件飲料作為補償，換取他不再追究此事，但被他拒絕了。時報記者 邵藍 實習生 張俊宏

　　相關連接 褐變會降低產品營養價值

　　桔橙果汁的褐變是由花色苷的氧化而形成的褐變，非酶褐變會使產品發生如下有害變化：1.營養價值降低。水果蔬菜制品發生褐變后，由于維生素C被破壞，將極大地降低其營養價值和生理效果。通過褐變，飲料中的一些必需氨基酸和糖類被破壞；氨基酸、蛋白質與糖結合后的產物不能被酶水解，所以人體對氮原和碳原的利用率隨之降低。因此，褐變的結果大大降低了果蔬飲料的營養價值。2.二氧化碳及酸性物質增加。α-氨基酸與糖或抗壞血酸反應產生的褐變，均能產生二氧化碳。二氧化碳的逸出率與不飽和二羰基化合物的含量成比例。當還原糖與氨基酸反應時，生成種種還原醛酮，它們極易氧化成酸性物質，逐步引起產品pH值的降低。

　　王健(北京門子科學實驗室)