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市質監局下一步將重點監管滅菌奶、酸奶
本報記者王敏
昨天，記者從市質監局了解到，該局對我市奶品企業的調查摸底顯示，8家本地奶企均未添加“復原乳”，該局表示將對“復原乳”的標識進行監管，滅菌奶和酸奶是監管的重點
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據質監局的負責人介紹，自上月23日開始，深圳市質監局就以“有無液態奶，有無添加‘復原乳’”為主要內容，開始對深圳的液態奶生產情況進行調查摸底。目前，共調查了全市現有的8家液態乳生產企業，品牌包括晨光、時代等。經過企業上報，以及工作人員現場檢查和核對原材料數量，均可確定這些本地奶企未添加“復原乳”。為加強對液態奶生產企業的監管，確保液態奶生產企業嚴格遵守國務院的有關規定，該局將定期對深圳市液態奶生產企業進行巡查。
該局同時還強調10月15日前采用“復原乳”為原料生產的但未標注“復原乳”的奶制品是允許銷售至2006年1月15日的，因此消費者購買時要看清時間，避免產生誤會。
提到“復原乳”標識監管，相關人員表示滅菌奶和酸奶是監管的重點。這位工作人員解釋，首先要把幾個概念劃分清楚。一是需要加貼標識的產品限于使用“復原乳”為原料生產的液體奶，對于未使用“復原乳”為原料的，不需加貼；二是根據規定，要求加貼“復原乳”標識的僅限于液態奶，因此含乳飲料并不受限制。液態奶包括巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸牛奶三種，其中，巴氏殺菌乳是“生奶”經過80℃以下加熱處理，其特點是“保質期不長，且需要冷藏”，此類產品是明令禁止使用“復原乳”的；“滅菌乳”則是經過超高溫(130℃-135℃)的加熱消毒，采用無菌罐裝或保持滅菌狀態，所以能常溫保存，它和酸牛奶均被允許適當使用“復原乳”作原材料，因而它們才是此次標識規定的主要對象。
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