食品安全再拉警報 孔雀石綠毒浸鮮魚（圖）

養殖戶的養魚成本日記簿上清楚地注明孔雀石綠用量。

一車從湖北運來的魚剛剛到達鄭州柳林水產品批發市場。

魚塘邊記者發現的孔雀石綠。

　　來源:河南商報 臧金生 岱麟 文／圖

　　非常報料：孔雀石綠被養殖戶和魚販普遍使用

　　人們在飯店就餐，稍微上點檔次的消費都會叫上一條魚，一來其暗含年年有余的吉利內涵，另一方面，其豐富的營養價值和最為衛生的感覺也讓眾多消費者對其青睞有加。但是，6月18日本報收到了一個令人震驚的舉報：目前河南鄭州市場上的魚很多都是使用對人體有致畸、致癌作用的化學物品孔雀石綠處理的。孔雀石綠這種國家明令禁止使用的藥物，在水產品的生產、運輸過程中仍被一些養殖戶和魚販普遍使用。

　　據了解，孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，又名堿性綠、嚴基塊綠、孔雀綠，其既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍綠色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。長期以來，漁民都用它來預防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等，而且為了使鱗受損的魚延長生命，在運輸過程中和存放池內，也常使用孔雀石綠。科研結果表明，孔雀石綠在魚內殘留時間太長，且其具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，鑒于此，許多國家均將孔雀石綠列為水產養殖禁用藥物。我國于2002年5月也將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中。但是，因為其價格便宜，而且其治療水霉病等的功效是其他藥物所“不能替代”的，所以利益的驅動使得孔雀石綠并沒有退出漁業市場。

　　6月19日凌晨1時許，記者對鄭州市花園路北段的柳林水產品批發市場進行了調查。一輛牌照為鄂A86863的拉魚車車主顧某告訴記者，他是湖北省仙桃市通海口鎮人，做販魚生意已經好幾年了，他們平均兩天往鄭州送一車魚，一車5000公斤，河南也有不少車輛到他們那里拉魚。顧某說，魚會生水霉病、出血病等，要經常喂藥防治才行，而且魚塘要經常殺蟲殺菌。談及如何為魚防病治病，顧某告訴記者，3月份撒魚苗時，他們都用孔雀石綠把魚苗浸泡十幾分鐘，然后再把魚苗投進魚塘。如果發現魚在成長期再得病，漁民還會把適當量的孔雀石綠直接投放到魚塘內，“放其他藥不但成本高，效果也不明顯”。顧某還告訴記者，在他們那里只要是養魚的就少不了要用孔雀石綠，“國家雖然不讓用，但人們都在偷著用”。

　　據柳林水產品批發市場過磅人員介紹，每天從湖北發到這里的魚有1萬公斤左右。這些魚大多是草魚，來自湖北省仙桃、洪湖以及襄樊等地區。

　　漁需用品商店老板：很多養殖戶在偷用孔雀石綠

　　為了進一步核實這一情況，6月21日，本報記者專程赴湖北省，深入到漁需用品市場、魚塘和水產品批發市場進行了調查采訪。

　　6月22日上午，記者來到仙桃市宏達路專門出售魚藥的市場。一家名為兆豐漁需經營部的丁經理告訴記者，他對看魚病很有研究，他那里的魚藥品種很全。當記者問及為魚治療水霉病需要用什么藥時，丁經理告訴記者，以前都是用孔雀石綠，后來國家禁止使用了，所以用其他的藥來代替。因為從治療效果來說，都沒有孔雀石綠效果好，所以，現在很多漁民還都使用孔雀石綠。當記者問及到哪里去買孔雀石綠時，丁經理告訴記者，他們那里的漁需專賣店均有出售，但是，他們都是只賣給熟人，也就是老客戶。記者問，現在有沒有貨，丁經理告訴記者，“他們不敢在門市上擺放，但只要有人要，他們就會到倉庫里直接取，要多少有多少”，丁經理說，瓶裝的孔雀石綠每瓶25克，售價1.5元，散裝的孔雀石綠為每500克27元。談及孔雀石綠的銷售情況丁經理說：“每年正月到三月都是銷售旺季，那時來自各地的養魚的每天都有人前來要貨。”

　　在一個名稱為仙桃市水產供銷漁需經營部內，做了20多年漁需用品生意的劉經理告訴記者，仙桃市有60多萬畝魚塘，大大小小的魚塘成千上萬個。他們這些漁需用品商店在十幾個鄉鎮都有自己的連鎖銷售門市。問及孔雀石綠的情況，劉老板也和丁經理的說法一樣，他說，國家雖然現在已對孔雀石綠禁止銷售和使用，但是，他們這里卻有，而且要多少有多少，并且還向記者提供了另一種治療水霉病的藥———呋喃唑酮，后經記者核實，這也是國家明令禁止使用的魚藥。

　　記者隨后調查的兩家漁需用品商店也均表示有孔雀石綠，但是不能公開銷售，“如果需要，可以先交錢后取貨”。

　　湖北養殖戶：孔雀石綠殺霉療效顯著無可替代

　　6月22日12時許，記者趕到了仙桃市魚塘比較集中、擁有近10萬畝魚塘的通海口鎮，先后對鎮北的4家魚塘進行了走訪。

　　在該鎮北蘇灘村的一魚塘邊，有個敞著門的簡易房，就在簡易房外面記者看到了一大堆空藥瓶，其中有一些就是裝過孔雀石綠的。

　　在不遠處的另一簡易房處，一個光背男子將記者讓進了房內。進屋后，記者看到一瓶被揭掉了商標的孔雀石綠正擺在桌子上。光背男子名叫游金祥，他告訴記者，每年的3月份，魚苗投放魚塘前，他們都要用孔雀石綠液體浸泡消毒。在游金祥做的養魚成本日記簿上記者看到：“3月7日，孔雀石綠大池15×５元＝75元，小池26元。”

　　游金祥還告訴記者，孔雀石綠效果很好，其他殺菌藥根本沒有辦法代替。

　　離開游金祥的魚塘后，記者又調查了3家魚塘，魚塘主人均表示自己在使用孔雀石綠。

　　6月23日，記者趕赴湖北省又一魚產品生產基地———洪湖市。在對洪湖市最大的專門賣魚藥的市場———位于該市茅江州陵大道的漁需用品市場進行調查時，記者先后走訪了4家漁需用品商店，均發現店主在偷售孔雀石綠，并且為防止檢查外包裝上都被人為地去掉了標識。

　　在對洪湖市的魚塘進行調查時，魚塘老板們的說法與仙桃市通海口的漁民如同一轍：“其他藥品不管用，用孔雀石綠一點就行了，既方便又省錢。”另外，在調查中記者還了解到，在那里除一些魚塘外，還有不少蟹塘也在使用孔雀石綠。

　　為調查孔雀石綠在運輸及儲放環節的使用情況，6月24日下午4時許，記者來到武漢市最大的水產品批發市場———白沙洲市場進行了調查。據了解，仙桃和洪湖的魚產品除了各省市的販運商直接從基地運走一部分外，其他的大部分都要通過該市場源源不斷地銷往包括北京、天津、上海、河南等地。記者在現場看到，除了本地的洪湖市和仙桃市的拉魚車輛外，一輛江西省的拉魚車正等在那里等候裝車。

　　一位在此做了五六年魚生意的駐馬店人王某告訴記者，他的生意主要是針對河南南陽市、駐馬店、鄭州等地的。在交談中，王某還告訴記者，因為這些魚從魚塘到當地水產品批發市場，再到外地水產品批發市場，要經過多次裝卸和碰撞，這樣更會使魚鱗脫落，掉鱗后會引起魚體霉爛，魚很快就會因此死亡。為了延長魚生存的時間，包括他自己在內的絕大多數販運商，在拉魚前都要用孔雀石綠溶液體倒進車廂里消毒，而且不少儲放活魚的魚池也采用這種消毒方式。

　　同時，在調查中還有知情人向記者反映，一些酒店為了延長魚的存活時間，也投放孔雀石綠進行消毒。另外，一些使用孔雀石綠消毒后的魚即使死了顏色也較為新鮮。

　　鄭州市場：藥店偷著賣 魚塘暗中用

　　本報另一路記者也對鄭州市場的情況進行了探訪，發現鄭州的一些商戶也在偷偷銷售孔雀石綠，也有魚塘在暗地里使用這一違禁藥物。

　　6月23日下午，記者在鄭州桑園獸藥市場內，經一商戶指點，了解到該市場中的確有幾家銷售孔雀石綠的門店，都是專業從事漁業藥物的門店才賣，由于是違禁品，這些門店都不擺放在柜臺上，來買孔雀石綠的大多是常客，主要是鄭州和中牟一帶的養魚戶。

　　在該市場一家名為新華漁業技術部的門店內，一聽說有人來買孔雀石綠，老板立即警惕了起來，連忙說道：“這可是劇毒的東西，國家不讓使用了，你還是換成別的東西吧。”經過一番交談，老板告訴記者孔雀石綠雖然是違禁產品，但由于殺毒效果比較好，還是不斷有人來買，目前商戶都不敢擺在柜臺上銷售，有人來要時才從倉庫中取出。隨后，店內工作人員從柜臺內取出一瓶25克裝的瓶裝孔雀石綠，上面關于作用與用途標注為：防治魚、鱉等水霉病、鰓霉病、小瓜病、魚卵和魚體消毒等有特效。在聽新華漁業水產技術部老板介紹完相關用量與用法后，記者以2元錢的價格買走了這瓶孔雀石綠。

　　6月27日下午4時許，記者又對鄭州市金水區姚橋鄉政府北的一家魚苗繁殖場進行了走訪，該繁殖場的負責人尹某告訴記者，他們的魚苗主要是出售給鄭州市周邊的魚塘。在每年的春天，他在往魚塘下魚苗時，都要用孔雀石綠進行消毒。另外，尹某還告訴記者，他的客戶會用孔雀石綠制成液體灑入魚塘，對塘內過冬的成魚進行消毒，防止水霉病發生。

　　在離開該繁殖場時，記者向尹某要了一些散裝的孔雀石綠，尹某告訴記者“這是國家禁用藥，回去小心使用”。

　　6月28日下午，記者來到金水區姚橋鄉另兩家魚塘進行了調查。一中年漁婦告訴記者，她主要養鯉魚，已有二三年時間了。她告訴記者，每年春天在投放魚苗時，要對魚苗進行消毒，有用鹽水的，有用孔雀石綠的，但是，孔雀石綠效果最好。

　　在一個薛姓男子的魚塘邊，薛姓男子告訴記者，擔心魚得水霉病，撒魚苗時他們一般都會用孔雀石綠進行消毒。

　　在黃河漁場漁病醫院，一名在當地為魚看病很有名氣的劉姓女士告訴記者，每年春天，養殖戶在往魚塘內放魚苗時，要對魚苗進行殺菌消毒，不少漁民為了防止水霉病，都使用孔雀石綠進行消毒。如果成魚得了水霉病，1畝魚塘用80克孔雀石綠兌成液體，灑進魚塘就可以了。劉姓女士還說：“雖然孔雀石綠是國家禁用魚藥，不過上面查得不緊，所以下面仍然照用不誤。”

　　專家呼聲：全國范圍內嚴查孔雀石綠刻不容緩

　　據英國《星期日泰晤士報》6月5日報道：“歐洲再次響起食品安全警報，英國一家知名的超市連鎖店出售的有機鮭魚體內被發現含孔雀石綠，有關方面將此事迅速通報給歐洲國家所有的食品安全機構，發出了繼‘蘇丹紅1號’后又一食品安全警報。英國食品標準局發布消息說，任何魚類都不允許含有此類致癌物質，新發現的有機鮭魚含有孔雀石綠的化學物質是‘不可以接受的’。”另有媒體報道：今年3月8日，重慶市水產技術推廣站水產檢疫隊在渝中區西三街水產交易市場查獲600多只含有致癌藥物孔雀石綠的甲魚。并說，這些被查獲的甲魚是從湖北進來的。同時有媒體報道稱有地方在鰻魚制品中檢出孔雀石綠等等。

　　既然有“蘇丹紅第二”之稱的孔雀石綠危害性如此怵目驚心，那么該如何來杜絕其在水產制品中的使用呢？有關專家表示，導致孔雀石綠被大范圍使用的主要原因有兩個：一是一些養殖戶魚販貪圖其價格便宜，所以受利益驅動才冒險偷偷購買；二是在治療水產品水霉病方面目前確實很少有比孔雀石綠效果好的藥物可供選擇。在建議加緊研制防治水產品水霉病的無毒高效的藥物的同時，一些專家疾呼，在全國范圍內嚴查孔雀石綠已經刻不容緩，并建議相關部門硬起手腕從源頭上阻斷孔雀石綠對于水產市場的流向。

　　談到對孔雀石綠等國家法令禁止使用的藥物作殘留檢測，一些專家稱，以前相關部門一旦在食品中發現有違禁藥物時，便不假思索盲目地使用檢測常規藥物含量的方法來對“特殊毒物”確定安全范圍，并繼而得出殘留量是否超標的結論，這是在偷換概念，同時也是十分荒謬的。專家表示，在食品領域對于國家法令禁用的藥物作殘留檢測，其實很簡單，只需做出有還是沒有這種違禁藥物的結論就足夠了，如果有了，不管含量多少那么相關食品就不能吃，畫蛇添足去確定“超標或不超標”根本就是有意無意地在糊弄人。

　　專家們建議，既然已發現魚類等水產品中有人在非法使用孔雀石綠，那么國家相關部門就應從嚴從快進行監測和打擊，確保廣大消費者的健康安全。