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隨著調查的深入，記者發現巧克力的配料里還隱藏著更大的秘密。
在富城食品廠，工人從另一個車間搬來成袋的粉狀物，當工人把粉狀物倒進巧克力精磨機時，正常運轉的精磨機突然發出刺耳的聲音。
記者：這加的是什么？
工人：淀粉。
記者看到，工人一共倒入了四袋淀粉。
工人說，一袋淀粉重五十斤，一千斤原料中要摻兩百斤淀粉。淀粉摻多了，不但研磨原料的精磨機承受不了，而且做出來的巧克力也不好吃。
按照國家標準，巧克力應當使用可可脂、可可粉等大量含有可可成分的物質作為原料，但是這家食品廠卻用上了廉價的淀粉。
對于往巧克力原料中摻淀粉，富城食品廠的老板顯得不以為然。
老板：還要便宜，還要不摻淀粉，那是什么道理？無稽之談。
記者：便宜就要摻淀粉？
老板：不是便宜就摻淀粉，是家家都摻淀粉。
接下來，工人又往精磨機里倒進了大量的白糖。
記者：一千斤原料放多少白糖？
工人：一千斤放四袋。
記者：幾袋？
工人：四袋。
記者：一袋多少斤？
工人：一百斤。
最后，工人加了一袋五十斤重的可可粉。這樣，巧克力的原料就基本上配好了。
記者計算了一下這家食品廠的配料，每一千斤巧克力配料中，含有代可可脂約三百五十斤，淀粉二百斤，白糖四百斤，可可粉五十斤。其中產品配料里沒有標稱的代可可脂和淀粉，所占整個配料的比例超過了一半。
據工人介紹，用這種摻了淀粉的原料做的巧克力不但口感不好，而且很容易牙磣。
記者發現，這家廠除了使用淀粉和大量廉價原料生產巧克力外，甚至還把粘在地上的巧克力廢料收集起來再次使用。
記者：這個東西用來做什么？
工人：這個要倒這(精磨機)里面。
記者：再倒入里面？
工人：對。
這種加入了代可可脂、淀粉等非可可成分的原料，經過研磨后被送到生產流水線，原料通過機器過濾罐裝在模具里，再經過冷卻處理就成了所謂的巧克力塊。
巧克力塊被送到另一個車間進行包裝。
記者注意到，工人的指甲很長很黑。
就這樣，這種用代可可脂代替可可脂、鮮奶精代替奶粉，以及使用淀粉摻假做出來的巧克力，套上印刷精美的包裝就可以出廠了。
記者調查采訪中發現，這家廠證照齊全，這些所謂的巧克力還通過了有關部門的檢測。
老板：衛生許可證，營業執照，(產品)合格，合格，合格，全部合格，有一項不合格我負責任。
隨著調查的深入，記者發現，使用淀粉摻假生產巧克力的不止富城食品廠一家。記者在華禹、歧盛、金佰利等幾家食品廠調查時，親眼目睹了這幾家廠也都在使用淀粉摻假生產巧克力。
在華禹和金佰利食品廠的原料倉庫里，記者還發現了更多的淀粉。工人告訴我們，這些淀粉都是用來生產巧克力的。
記者：這么多淀粉用來干什么？
工人：要放到這(精磨機)里面。
記者：做什么？
工人：做巧克力。
在歧盛食品廠，老板對使用淀粉摻假生產巧克力顯得毫不避諱。
老板：白的都是淀粉，沒別的。我這一天銷售量一百箱，別看吃著沒巧克力味，就是受群眾歡迎。
但是，在這些廠家的產品配料表里，根本找不到淀粉的字樣，金佰利食品廠的老板對此也是心知肚明。
記者：你這包裝上面也沒有寫淀粉。
老板：淀粉不是配料之類的，不允許摻淀粉，憑良心說不允許摻淀粉。
記者調查中發現，天津市富城食品廠生產的美迪牌巧克力、華禹食品廠生產的華禹牌巧克力、歧盛食品廠生產的奇緣牌巧克力、金佰利食品廠生產的情人玫瑰牌巧克力，這些所謂的巧克力都是利用淀粉摻假生產，披上精美的包裝后流入一些地方的市場。
記者：你的貨都銷往哪些地方？
老板：我主要銷哈爾濱、沈陽，還有西安，北京也有，北京是從廊坊運過去的。
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