中國全力追剿蘇丹紅 蘇丹紅檢測標準將出臺

　　本報記者 葉紫

　　近一個月來，一場追剿有害添加劑蘇丹紅的行動，正在中國全面展開。到目前，全國已查出17家企業生產的數十種食品中含有蘇丹紅，并已追查出至少兩條上游供貨商的線索。

　　事件肇始于英國

　　今年2月2日，英國“第一食品公司”向英國環境衛生部門報告，該公司2002年從印度進口的5噸辣椒粉中含有蘇丹紅1號，并已經生產為辣椒醬，銷往眾多下游食品商。2月18日，英國食品標準管理局開始追查使用“第一食品公司”供應的原料的食品商，分4批列舉575種含有蘇丹紅1號的食品，要求這些食品必須在2月24日12時之前從貨架上全部撤除，對已銷售的產品須無條件退貨。目前，英國蘇丹紅1號召回行動涉及的食品已超過600種。

　　中國急查蘇丹紅

　　消息傳來，引起中國政府有關部門的高度重視。2月23日，中國國家質量監督檢驗檢疫總局發布緊急通知，要求在全國范圍內清查含有蘇丹紅1號的食品，并在其網站上公布了英國列舉的575種含有蘇丹紅1號的食品名單。

　　3月4日，亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產的5種辣椒醬、辣椒油被檢測出含有蘇丹紅1號。3月5日，衛生部發出緊急通知，要求各地餐飲單位立即停止使用該公司生產的辣椒制品，要求廣東省衛生廳立即組織對該公司進行調查，重點調查蘇丹紅1號的來源、添加范圍以及產品的流向。經查，亨氏美味源的供貨商是廣州輝和科技有限公司，而輝和的辣椒精則是由廣州市田洋食品有限公司提供的“辣椒紅一號”復合食品添加劑兌制的，其含有98%的蘇丹紅1號。

　　3月9日，國家工商總局要求全國工商系統立即開展清查含有蘇丹紅1號食品的專項執法行動。

　　3月15日，中國內地肯德基餐廳銷售的“新奧爾良烤翅”等產品被發現含有蘇丹紅1號成分，其原料供應商是廣東基快富食品(中國)有限公司。3月19日，上海憶霖食品有限公司生產的辣椒醬和辣椒粉也被檢出蘇丹紅1號，該公司使用的原料也是從基快富公司購進的。而基快富公司的上游供貨商為蘇州宏芳香料昆山有限公司。

　　經過近一個月的清查，迄今已在河南、山東、四川、浙江、廣東、河北、湖南等地生產的數十種食品中查出含蘇丹紅。

　　查清源頭方能治本

　　目前媒體披露的國內蘇丹紅1號的源頭，大致可分為3條線索：一是亨氏美味源(廣州)食品有限公司的供貨商廣州田洋食品有限公司。廣州田洋公司聲稱沒有從外國進口原料的習慣，供貨商是其廣州增城的子公司，原料基本都是本地采購。該公司生產的含蘇丹紅1號的食品原料已流向廣東、廣西、重慶等9個省區市，國家工商總局已發出緊急通知，要求立即清查。

　　二是肯德基等公司的供貨商———臺資企業蘇州宏芳香料昆山有限公司。該公司日前召開新聞發布會稱，蘇丹紅不是該公司添加的，污染源不在該公司。蘇州市質量技術監督局已經檢測出該公司產品含有蘇丹紅，等檢測結果全部出來后將向社會公布。

　　三是河南省漯河市天利食品有限公司的供貨商山東省成武七彩色素食品有限公司。有媒體記者追訪了這兩家公司，發現成武七彩色素食品有限公司已改名，在電話局也沒有登記電話號碼。

　　至于國內還有沒有其他將蘇丹紅1號作為食品添加劑出售的供貨商，目前還不得而知。看來，要想從根本上解決蘇丹紅1號問題，還有大量的工作要做。

　　蘇丹紅檢測標準將出臺

　　雖然蘇丹紅早在1996年就在中國食品添加劑衛生標準中明令禁止使用，但10年來國內并沒有相關的檢測標準。由于食品添加劑成分復雜，檢測方法各異，質檢部門不可能對每種成分都進行檢測，而只是對列入標準的項目進行檢測。目前中國在檢測蘇丹紅1號時是引用歐盟標準，全國有11個檢測機構可以檢測。

　　國家質檢總局專業人士表示，對這些關系公眾食品安全切身利益的標準應隨時立項，啟動應急程序，盡早審批、發布和實施。據悉，有關檢測標準將在4月份出臺。

　　鏈接

　　蘇丹紅是一種工業用染料，有1、2、3、4號之分，蘇丹紅1號的化學名為“1-苯基偶氮-2-萘酚”，是暗紅色或深黃色片狀晶體，用于彩色蠟、油脂、汽油、溶劑和鞋油等的增色添加劑。

　　國際癌癥研究機構(IARC)將蘇丹紅1號歸為“第三類可致癌物質”，即指還缺乏足夠的致癌的證據，但具有潛在的致癌危險。注射蘇丹紅1號的小鼠，肝臟和膀胱可長腫瘤。蘇丹紅1號可能的致癌機理，是其在動物體內分解出苯胺，誘發細胞基因發生變異。

我國目前查出含有“蘇丹紅”食品的清單