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得了高脂血癥，除了進行積極的藥物治療，生活規律，適當運動外，合理飲食是促進和維持脂質代謝平衡的重要措施。因此，在飲食上要注意“兩低一高，兩限一倡”的原則，即低脂、低膽固醇和高纖維飲食，限制飲酒、限制總能量、提倡飲茶等幾個方面，才能有效控制血脂水平。
低脂低膽固醇飲食:高脂血癥的人要嚴格控制動物脂肪或膽固醇的攝入，食油以富含不
飽和脂肪酸的植物油為主，如豆油、花生油、玉米油，蛋類每天不超過1個，或2至3天1個雞蛋。
高纖維飲食:食物中的食物纖維可與膽汁酸相結合，增加膽鹽在糞便中的排泄，降低血清膽固醇濃度。富含食物纖維的食物主要有粗糧、雜糧、干豆類、蔬菜、水果等。每人每天攝入的食物纖維量以35克到45克為宜。
限制飲酒:科學研究表明，長期吸煙或酗酒均可干擾血脂代謝，使膽固醇和甘油三酯上升，所以高脂血癥的人最好是戒煙限酒。
限制總能量:中年之后，人的基礎代謝率減低，能量需要量降低。有高脂血癥的人則更應嚴格控制能量的攝入，每人每天的能量攝入要控制在29千卡/千克體重之內，折合主食每天不宜超過300克。攝入的對象以饅頭、米飯、面包、豆腐、豆漿、牛奶、瘦肉、魚類以及各種蔬菜、水果為主。
提倡飲茶:實驗研究證明，各種茶葉均有降低血脂、促進脂肪代謝的作用，其中以綠茶降血脂作用最好。因此，高脂血癥的老年人不妨多飲茶。
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