|
霜是空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結而成的結晶，色白且結構疏松。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經過霜覆蓋的蔬菜，吃起來味道特別鮮美。在我國傳統文化中，對于霜是有好感的，《詩經》：“蒹葭蒼蒼，白露為霜。”說得很美。由于天氣漸冷，所以這一節氣中的農事繁忙。諺云：“處暑高粱白露谷，霜降到了拔蘿卜。”“霜降一過百草枯，薯類收藏莫遲誤。”此時民間食俗也很有特色，古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。廈門民俗常在霜降時吃紅柿，據說能補筋骨。
起居：此節氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。由于寒冷的刺激，人體的植物神經功能發生紊亂，胃腸蠕動的正常規律被擾亂，人體新陳代謝增強，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然會加重胃腸功能負擔，影響已有潰瘍的修復。潰瘍病人在寒冷的深秋及冬天，要特別注意自我保養。由于天氣一天比一天寒冷，老年人極容易患上“老寒腿”(膝關節骨性關節炎)的毛病，所以要特別注意保暖。飲食：霜降之時，大五行中屬土，五時中(春、夏、長夏、秋、冬)為秋，在人體五臟中(肝、心、脾、肺、腎)屬脾，根據中醫養生學的觀點，在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關系上，此時與長夏同屬土，所以應以淡補為原則，并且要補血氣以養胃。飲食進補當依據食物的性味、歸經加以區別。(李儀）
| 
