英研究人員發現花椰菜健腦

　　據法新社27日報道，一項將在今天發布的英國研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增強記憶力，尤其是花椰菜。

　　倫敦皇家藥劑協會指出，研究為這一理論提供了科學依據，對阿耳茨海默氏癥的預防和治療也具有重大意義。研究者發現，花椰菜、馬鈴薯、橙子、蘋果和蘿卜這5種果蔬的提取物中含有一些物質，它

　　與治療阿耳茨海默氏癥的藥物具有相同的作用機制。其中花椰菜中這種物質的含量最高。

　　倫敦大學國王學院進行的這項研究將在曼徹斯特舉行的英國制藥學會議上發布。該學院教授彼得-霍頓說：“我們還沒有證實吃花椰菜會對阿耳茨海默氏癥有療效。但是經常性攝取十字花科蔬菜中的這些物質顯然有助于降低中樞神經系統的乙酰膽堿水平。”(參編)