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出場(chǎng)專家：解放軍302醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師 梁有福
隨著科學(xué)的進(jìn)步，越來(lái)越多的人知道了高膽固醇對(duì)人體的危害，擔(dān)心會(huì)因高膽固醇引發(fā)冠心病、腦血管病、動(dòng)脈硬化癥等。“恐高癥”讓人們尤其是中老年人視高膽固醇飲食為洪水猛獸。專家提醒，膽固醇要維持在正常水平，過(guò)低了也對(duì)人體健康不利。
梁醫(yī)生指出，血液中膽固醇過(guò)高，會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化，這又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險(xiǎn)因素。血液中的膽固醇如果過(guò)低，對(duì)身體也會(huì)造成損害。近期國(guó)外的醫(yī)學(xué)研究就發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)膽固醇過(guò)低，會(huì)出現(xiàn)易衰老，易患癌癥、抑郁癥等問(wèn)題。資料顯示，膽固醇過(guò)低的人，患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)是正常人的3倍，其他癌癥的患病率也大大提高。因此，人體膽固醇必須保持在一定水平。
梁醫(yī)生推薦，每天膽固醇的攝入量以不超過(guò)300毫克為宜，大約相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的量。老年人每天應(yīng)吃100―150克肉食，1―2個(gè)雞蛋，約折合膽固醇200―300毫克。同時(shí)，盡量選用低膽固醇的食物，如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；避免高脂肪、高膽固醇的食物，如豬油及各種動(dòng)物油、腦、魚子、蟹黃等；多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜，可以幫助降低膽固醇。
(楊鳳立 黃顯斌)
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