打亂鈣平衡：咖啡最好少喝

　　健康時報特約專家 范志紅

　　很多食品中都含有咖啡因，包括咖啡、可樂、茶和巧克力等。咖啡因是其中苦味的來源之一，也是這些食品的神秘魅力之一。然而咖啡因對健康影響，除了興奮提神之外，很多人并不非常清楚。

　　咖啡因本身并不影響營養素的吸收，但是它具有較強的利尿作用，促進體內已經被吸收的營養素隨尿液被排泄出去。也就是說，飲用咖啡之后，尿量會明顯增加，腎臟不能像平常那樣把原尿中的營養素充分吸收到血液中，于是鉀、鎂、維生素B族等多種重要營養素會隨著尿液“漏”出體外而損失。

　　同時，咖啡因能有效促進尿鈣排泄，可能打亂人體的鈣平衡。如果平常鈣攝入量不充足，或者膳食中沒有攝入足夠的蔬菜、豆類、海藻等食品，酸堿平衡傾向于酸性，那么在咖啡因的作用下，身體動用骨鈣的狀況加劇，天長日久之后會帶來骨質疏松的惡果。對于35歲以上骨質密度開始降低的女性，特別是更年期的女性來說，因此所產生的影響更是不可忽視。

　　另外，容易發生抽筋、水腫的人，以及皮膚黯淡、黑眼圈、油脂分泌過多的女性也要嚴格控制咖啡的飲用量，因為礦物質和維生素的流失會加劇這些癥狀。

　　孕婦喝咖啡應慎之又慎，因為咖啡會增加懷孕第4～6個月的自然流產率，同時加大孕育低體重兒的風險。胎兒幾乎沒有解毒能力，因此孕婦飲咖啡對胎兒的心血管和神經行為方面的影響比自身更大。哺乳的母親最好也不要飲用咖啡。

　　最新研究證實，每天喝3～4小杯的咖啡，可能會降低胰島素敏感性大約15%。為了把血糖控制在正常范圍之內，人體不得不增加胰島素的分泌量。這就意味著人體控制血糖的能力受損，患II型糖尿病的風險顯著上升。因此，有糖尿病家族史的人和腰腹部已經開始肥胖的人，更需要控制飲咖啡的數量，因為他們是糖尿病的高危人群。

　　營養與健康調查還發現，愛喝咖啡的人與不喝咖啡者相比，血脂水平比較高，腎上腺素高5倍，大動脈血管的彈性下降，高血壓的風險更大。因此，肥胖者和高血壓病患者應當避免飲用咖啡。茶葉是咖啡因的來源，但是茶葉中同時含有多酚類物質、豐富的鉀、多種水溶性維生素等有益物質，不含有致癌物質，這使它比咖啡有益健康。可樂是不利于健康的飲料，即便不含咖啡因，也不應多飲。

　　健康建議

　　1.如果沒有喝咖啡的習慣，不要因為公司提供免費的速溶咖啡而改變。

　　2.如果有咖啡上癮的跡象，突然停止喝咖啡可能會帶來戒斷癥狀，如嚴重的頭痛。建議逐漸減少飲用量。3.不能戒掉咖啡的人不妨飲用低咖啡因咖啡。

　　4.喝咖啡的時候要盡量避免加糖和咖啡伴侶，因為它們會增加熱量攝入。咖啡伴侶所含的氫化植物油對心血管健康的危害比咖啡本身更大。

　　5.如果已經飲用咖啡，則更應拒絕可樂、提神飲料和巧克力等食品，避免攝入過多的咖啡因。

　　6.注意膳食平衡，多攝入富含鈣、各種維生素和膳食纖維的食品，減少咖啡對營養平衡的不良影響。