添加瘦肉精成養豬潛規則 利潤率高達275% | |||||||||
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http://whmsebhyy.com 2006年09月18日 14:34 中國消費網 | |||||||||
“這太猖狂了!”在聽說上海有300多人因為吃了“問題豬肉”中毒后,浙江嘉興地區一位有著近十年養豬經驗的農戶張全(化名)非常吃驚。上海東方早報記者多方采訪發現,添加瘦肉精已成養豬潛規則,但在出售前,會停用瘦肉精一段時間。張全分析,能讓人吃了豬肉中毒的,瘦肉精含量肯定很高,養殖戶沒有停用瘦肉精足夠時間,導致豬肉瘦肉精超標。 張全說,據他了解,嘉興地區的豬60%供應上海市場,少量在本地,其余則銷往江蘇
“瘦肉精不少人都在用” 據了解,豬養到一百五六十斤就能賣了,不喂瘦肉精的豬一般需要六個月的養殖才能上市,而喂瘦肉精長大的豬只需兩個半月到三個月。“收豬的人喜歡瘦肉多,城市人不懂。”養殖戶張全介紹,正常喂養的豬出肉率不高,賣不出好價錢,收豬者都喜歡收購超標肉。張全透露,養殖戶現在添加的一般是一種德國進口的瘦肉精,每公斤1200元左右。只需添加一小勺,就能滿足8至10頭豬的食用量。 “瘦肉精不少人都在用,我做豬肉這十年,賣的豬基本上沒有不用瘦肉精的。”上海東方早報記者在采訪一位豬肉一級批發商時,對方也坦言,使用過瘦肉精的豬在瘦肉量上明顯好于普通豬。在不少地方,添加瘦肉精已經成為某些業內人士的潛規則,只是量多量少、出售時有無超標的問題。 掌握好停用時間就查不出來 多位批發商告訴上海東方早報記者,目前在供應上海市場的豬,多是在停用瘦肉精15天到30天后再進行宰殺。這樣豬肉不會超標,也不會被檢測出來。“也要看瘦肉精的好壞,好的停15天就夠了,差的瘦肉精得停一個多月才保險。殺豬之后,能看出有些豬瘦肉精明顯沒有化開。其實,只要停用的時間足夠,很難有人查出的。”不少批發商、養殖戶以及有關部門專業人士都表示,要引起這次300多人食用豬肉中毒的情況,這批豬停用瘦肉精時間應該在7天以內。“不知怎么回事,難道不明白。”一位一級批發商說。 零售商和批發商都透露,上海市民對瘦肉量較多的豬有明顯的偏愛。“這也可以理解,我們自己也喜歡吃精肉的呀,用瘦肉精也不能光怪養殖的。”一位批發商竟然這樣為自己開脫。 收購商主動提供瘦肉精 不法養殖戶使用瘦肉精主要還是為了巨額利潤。據農業部統計,如果用瘦肉精把一頭普通豬變成瘦肉型的豬,只需要10到20天的時間,成本只要8塊錢,而凈利則高達22塊錢,利潤率為275%。 一位浙江的食品安全專家說,有不法生豬收購商為獲取暴利,主動向小型飼養戶提供“瘦肉精”,等豬出欄后又以高出市場2~3毛錢一斤的價格收購。在利益的驅動下,某些小型飼養戶也就鋌而走險。 “看到這批肉他肯定知道有問題” “作為屠宰場的老板和上海豬肉的一級批發商,他只要看到這批豬肉,肯定知道有問題。”一位批發商表示。浙江省嘉興市農業經濟局查實,40歲的李春林是江蘇省泰州姜堰人,2005年底承包了海鹽縣牲畜屠宰加工廠,為期一年。從事收購、經營、銷售豬肉的李春林,已經從事豬肉交易多年。 “李春林在我們市場做有3年了吧。”上海市農產品批發市場總經理助理蔣小平說,他是市場中50多名一級批發商中的一位,據說承包了一個屠宰場,妻子也是做豬肉生意的。 在上海市農產品批發市場,李春林和他的妻子同為市場的一級批發商。這次上海市食藥監局關于瘦肉精中毒事件新聞稿中,提及的被禁止交易的9009和9055號批發商,就是他們夫婦兩人。“李春林的妻子姓王,算是他的分銷商,雖然在市場他們有兩個編號,但是事實上豬一直是一批一起來的,合同也是市場和李春林一個人簽的。”上農市場工作人員說。 目前,李春林依然在接受警方調查。 解決之道:嚴查重懲五大環節 嘉興市農業經濟局畜牧局副局長張娟敏說,瘦肉精是國家明令禁止添加的,一旦使用后果嚴重,養殖戶還將承擔刑事責任。盡管如此,使用瘦肉精的行為依然屢禁不止。有關專家表示,這主要是由利益驅動、市場需求、法律脫節以及多頭管理等幾大方面因素造成,監管難度極大。 一位從事食品檢驗工作的專家告訴記者,瘦肉精涉及藥品生產流通、飼料生產、養 豬場戶、屠宰企業和消費市場等各個環節,“在瘦肉精涉及的五個環節進行嚴查重懲,使所有的人都不敢碰這道高壓線才是盡快禁絕瘦肉精的根本途徑。” 目前,上海在國內率先嘗試由食品藥品監督管理部門牽頭管理食品安全,使農委、經貿委、質監、工商等部門同時管理“一塊肉”的局面得到改善。但是,在國內其他省市,多頭管理現象依然存在。 嘉興市農經局局長沈利農介紹,抽檢瘦肉精成本很高,不可能做到每戶必檢。大部分只能進行走訪,查看農戶家中有無存放瘦肉精。“一般農戶在我們抽查時就藏好,我們也沒有辦法。關鍵還要杜絕瘦肉精的來源,這又是一個非常復雜的問題,瘦肉精的交易目前都是地下的。” 同時,還應解決技術替代問題,開發出高效、對人無害的飼料添加劑或改良新品種。 (編輯:譚捷) 文章來源:東方網 |