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咸菜、榨菜、泡菜，是不少市民每日必食的美味佳肴。然而，記者連日來在廣州市花都區等地暗訪卻發現，很多黑心老板為了牟取暴利，在污水橫流、臭氣熏天的黑作坊中，大肆生產劣質醬菜。發霉發臭的醬菜添加了大量防腐劑、保險粉后搖身一變成為美味產品，以每天至少十余噸的數量流入市內各大市場、超市，擺上市民的餐桌。 圖：添加在醬菜中的有毒保險粉
圖：“毒”醬菜生產現場
圖：倉庫堆滿了醬菜產品
圖：“毒”醬菜裝車送往各大市場
揭黑
老板不想再害人自爆黑幕
“我是一名在花都生產、經營醬菜生意的外鄉人，盡管錢賺了不少，但多年來我的內心很矛盾，我再也不想讓這些黑心菜傷害廣州人了。”7月底，一自稱阿強的醬菜老板稱自己“良心受到折磨”才斗膽向本報記者報料。
阿強稱，他在廣州經營醬菜生意整整6年了。為了賺更多錢，他和其他醬菜老板都選擇在花都、白云區一些城鄉接合部偷偷開工廠生產醬菜。“生產的醬菜都是假冒品牌，沒有什么衛生可言。”阿強稱，工廠為了躲避執法人員的打擊，廠房往往選址在廢舊廠房、煤場甚至是養豬場。“我已多年沒把醬菜帶進家門，更不用說吃了！”阿強稱，為了讓諸如泡菜、蘿卜丁、蘿卜條、什錦等保存時間長、色澤好看，幾乎所有的黑加工廠都向醬菜中加入了大量的防腐劑，而為了節省成本全部都使用工業鹽，更有甚者向材料中放入劇毒的保險粉。
在阿強的住處，阿強向記者展示了炮制劣質醬菜的“工業鹽”和劇毒保險粉。阿強告訴記者，這保險粉專門漂除蘿卜等表面的雜質，百余斤黑蘿卜只要放上10克不到一小時就全變白了，“就連手只要一泡也都漂得潔白”。“這些東西都會吃死人的，卻每天都大量涌入一些工廠的食堂和市內的飯店和超市。”阿強愧疚地對記者說，“我決定收手以后再不干這行了，我要離開廣州回家，做個正經生意，否則心里總有犯罪的感覺。”
暗訪
黑水浸泡臭蘿卜
“花都區新華鎮是劣質醬菜的加工集聚地！”8月1日下午2時，記者根據阿強提供的，來到新華鎮新街大道東鐵路煤場旁的一個破舊的小院中，老遠就飄來臭氣熏鼻的味道，并隱約傳來陣陣機器的轟鳴聲。小院周邊都是一層低矮臨時工棚，記者在整個小院中探尋了3圈，卻無法找到醬菜工廠。
“你干什么的？”就在記者轉悠時，工棚旁的一個小屋中走出一個中年婦女對記者厲聲問道。
“買醬蘿卜的！”記者答道。
“這里幾家工廠都搬走了，你快走吧！”中年婦女瞧了記者幾眼后說。
無奈下，記者打算離開。此時，一輛大貨車駛進院中，迅速在靠里的一個倉庫前停下，原來緊鎖的大門開了。記者迅速朝倉庫走了過去。
倉庫足有400多平米，在昏暗的倉庫中十多名男女工人正在專心地制作蘿卜干，甚至記者的到來也未讓他們察覺。6名女工在不停地將大量的干蘿卜條扔進切割機中，伴隨著切割機的高速運轉，蘿卜丁落在了黑乎乎的水泥地上。隨后，一男工操起一條水管朝一大堆散發出臭味的蘿卜丁上沖水。不到一分鐘，另兩名全身赤膊的男工一邊嘴中叼著煙，一邊拿起鐵鍬將地上的蘿卜丁裝進了一旁的大桶中。
沒有風扇和空調，全部赤膊的男工早已汗流浹背。大桶中裝滿蘿卜丁后，男工們開始從一旁地上拎起白色晶體物、紅辣椒粉倒進大桶中，隨后拿起木棍不停地攪拌著木桶中的蘿卜丁。
大約3分鐘后，一名赤膊男子攪拌停止了，快速地將桶中的紅色蘿卜丁裝進紙盒中。記者看到，紙盒外標有“東北特產”、“蘭花”牌風干蘿卜丁，而產地卻標明“武漢龍陽咸菜加工廠”，除此之外，沒有任何生產日期及許可證號。
有毒保險粉漂白醬菜
“你找誰？”此時，從大貨車上下來一高大男子，他在倉庫中見到記者驚訝地問道。
“來買你們蘿卜的！”記者答道。
該男子放松了對記者的警惕，他問記者“要買哪一種”。記者謊稱是廣州某大型超市的采購員，要帶些回去給領導看看樣品。該男子聽后殷勤地向記者介紹起來：“我們這里生產環境雖然差，但味道一定讓你滿意！”他告訴記者，這些蘿卜丁都加了添加劑，“保持期肯定超過6個月，而且賣相特別好！”
該男子帶著記者參觀了其設在加工區一旁的倉庫，記者看到擺滿了千余箱剛生產完的蘿卜丁及醬蘿卜，而倉庫一較陰暗的角落里堆滿了黑乎乎的蘿卜干。
（編輯：李衛芹） 文章來源：新快報
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