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早上6時(shí)許，4名男子將注水牛肉抬進(jìn)了車牌號(hào)為“贛AG2842”的面包車
接到記者舉報(bào)后，工商人員趕到市場(chǎng)收繳注水牛肉。
私宰戶用皮管直通牛心臟，并擰開水龍頭注水，牛迅速膨脹
屠夫?qū)⒁桓懿暹M(jìn)牛的心臟中，并擰開水龍頭。十來分鐘后，牛肚子膨脹得像吹足了氣似的，如此的“增肥術(shù)”真可謂一絕。
工商人員收繳注水牛肉4大筐195公斤。
記者目擊私宰戶用皮管直通牛心臟擰開水龍頭注水
■注水牛肉暢通無阻直入南昌一無公害農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)
深夜，燈光下，一群利欲熏心的人將一根自來水管插進(jìn)牛的心臟。牛肚迅速膨脹，隨之膨脹的還有私宰者的黑心。天放亮后，這些經(jīng)過注水的牛肉被各種車輛暢通無阻地運(yùn)送到南昌各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，掛上肉攤，侵害市民。
那么，注水牛肉是如何產(chǎn)生的，它又是如何進(jìn)入市場(chǎng)？為此，本報(bào)記者耗時(shí)3天進(jìn)行暗訪，歷險(xiǎn)追蹤注水牛肉，用筆和鏡頭記錄下了觸目驚心的牛肉注水過程，看到了注水牛肉是如何流入無公害農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的。
尋訪
在青云譜路居民區(qū)發(fā)現(xiàn)私宰牛肉窩點(diǎn)
7月20日下午，記者先行來到知情人士所反映的南昌市青云譜區(qū)青云譜路居民區(qū)踩點(diǎn)。知情人說就在該片區(qū)里藏匿著一家私宰牛肉的窩點(diǎn)。屠宰生牛都是在每天凌晨時(shí)分，私宰人員將牛殺了后，就會(huì)給牛體注水。因私宰點(diǎn)附近人員過多，記者無法靠近，第一次踩點(diǎn)撲空。 7月21日下午3時(shí)30分，記者再次來到該窩點(diǎn)。該私宰窩點(diǎn)坐落在居民區(qū)內(nèi)，外面有一大圈圍墻，兩扇大鐵門緊閉。透過門縫，記者看到，里面有一排低矮的磚瓦房，在西端的瓦房下，有兩三個(gè)人在做殺牛前的準(zhǔn)備，不斷擺弄屠刀和大掛鉤，水泥地的院子里，有兩只狗在不停走動(dòng)。
繞到窩點(diǎn)的后門，記者大致選定暗訪位置，決定晚上行動(dòng)。
潛入
記者在夜色中赤著腳摸到私宰窩點(diǎn)后面
7月22日凌晨1時(shí)20分，記者一行三人提著鞋子赤著腳摸到私宰窩點(diǎn)后面。
夜色下，刺眼的燈光從殺牛的房間透過門縫射出，門前停放著一輛等待拉牛肉的小型面包車，瓦房里傳出了私宰人員的嘀咕聲、磨刀聲和牛的喘氣聲。
記者壯膽摸到面包車前，確定車內(nèi)無人后立即閃到門前，蹲在流滿牛糞便和牛血的地上，趴在門縫往里一看，好家伙，兩頭奶牛和一頭黑牛躺在地上等待被宰，另外有一頭牛已經(jīng)被屠宰，3個(gè)大漢正在熟練地用尖刀分解牛肉和牛骨架。
門縫小不便拍照，但四周被圍墻封死，怎么辦？
功夫不負(fù)有心人，記者發(fā)現(xiàn)屠宰間與邊上的另一座瓦房房頂結(jié)構(gòu)呈M型，露出一個(gè)空檔，有燈光射出，這里應(yīng)該能看得到里面的一舉一動(dòng)。
（編輯：李旭波） 文章來源：江南都市報(bào)
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