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波兒
我不是個(gè)喜歡大吃大喝的人，更不能自比美食家。事實(shí)上隨著新陳代謝的減慢，我已經(jīng)開(kāi)始自覺(jué)控制食量，對(duì)含油多、含糖高的東西盡量敬而遠(yuǎn)之。贅肉一旦長(zhǎng)到身上，就很難去掉。因此減肥最好的辦法，是不要讓自己過(guò)肥。
在我的經(jīng)驗(yàn)里，吃喝中最恐怖的，莫過(guò)于大型宴會(huì)，西餐也好，中餐也罷，上百人坐在一起吃一模一樣的東西，那東西不成嚼蠟也難。而且一般的宴席都各有目的，難免會(huì)有講話、敬酒、握手、寒喧，你的胃口一會(huì)兒給吊起來(lái)，一會(huì)兒給打斷掉，一會(huì)兒呼拉拉上來(lái)三道菜，讓你手忙腳亂，一會(huì)兒又得伸長(zhǎng)了脖子等下一道菜，實(shí)在不是什么享受。
三四個(gè)朋友去餐館吃，是最好的選擇。也許你會(huì)說(shuō)，情人間的燭光晚餐最妙，但就吃而言，并非如此。光是兩人對(duì)著含情脈脈就已經(jīng)飽得很了，吃的是什么呢？非常茫然，我想都想不起來(lái)。只有跟好朋友一起，為吃而吃的那種小型聚會(huì)，才是口腹的真正享受。
這一點(diǎn)單身人士最有體會(huì)，特別是單身女人，三天一聚，五天一宴，是家常便飯。
在朋友里面，有一個(gè)非常秘密的“吃喝玩樂(lè)俱樂(lè)部”，會(huì)員幾乎是固定的，新人很難插足進(jìn)來(lái)，除非你得到老會(huì)員的一致邀請(qǐng)。俱樂(lè)部最大的一項(xiàng)活動(dòng)就是吃喝，不過(guò)由于太過(guò)即興，缺乏組織領(lǐng)導(dǎo)，我常常錯(cuò)過(guò)這種吃喝。原因是俱樂(lè)部同仁都選好地方坐上臺(tái)了，才想起來(lái)打電話通知我飛車赴會(huì)。趕上路途遙遠(yuǎn)又塞車的情況，我只好說(shuō)，等我買了直升飛機(jī)吧。
要想吃好喝好，是不能有條條框框的。非中餐不吃，非高級(jí)酒樓不去，非晚上六點(diǎn)鐘不能進(jìn)食，非用酒精消毒碗筷不可，這樣就很難領(lǐng)略到美食佳肴的樂(lè)趣。
記得一次在上海浦東，我忍不住到朋友的公寓樓下面攤上吃了一碗咖哩牛肉拉面。那個(gè)面攤臟兮兮的，十分恐怖，滾滾街塵中擺著橫七豎八的幾張方桌幾個(gè)條凳，拉面的師傅當(dāng)街表演抻長(zhǎng)拉扁的‘面條魔術(shù)’，收錢的老板口沫橫飛地吆喝。
我正襟危坐(不敢亂動(dòng))，視死如歸(不知吃了后果如何)，吃完了那碗黃澄澄冒著熱氣的拉面，發(fā)現(xiàn)原來(lái)味道奇好，非常后悔沒(méi)要一碗更大份的。
跟美食家們比，我的吃喝經(jīng)大多出于本能，既是本能，就沒(méi)有什么大道理可講。墨爾本有個(gè)中餐館叫做“食為先”，名字真是好，那里的菜也做得好。在人的諸多本能中，吃永遠(yuǎn)是占第一位的，因此我們要多花點(diǎn)時(shí)間精力金錢關(guān)注吃喝，把吃喝從形式到內(nèi)容都弄得精致一些才好。
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