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本報記者 孫菁
茶馬古道，一條崎嶇綿延的古代貿易通道；后海的酒吧街，北京前沿的時尚場所。這兩個大相徑庭的地方，卻因為方力鈞的奇思妙想而成為完美和諧的統一體。
方力鈞作為中國先鋒藝術的代表，卻投資云南餐館，緣起似乎很簡單。因為常去云
南寫生，方力鈞迷上了云南菜，為了在北京也能吃上地道的云南菜，他和朋友便合伙開了茶馬古道云南餐廳。
坐落在什剎海的茶馬古道位于天荷坊步行街內，走進餐廳，便能感到云南的神秘氣息撲面而來，整個餐廳彌漫著獨具魅力的藝術氛圍。就連侍者的著裝也一律是云南白族傳統服飾，與別處侍者的熱情不同，很難得讓她們開一下尊口。落地窗的位置永遠是最受寵的，坐在那里品味美食的同時，可以看到湖面的氤氳水氣，感到一種優雅和閑適。
在夏日里，在店門口什剎海湖邊搭有精致的涼棚，點上一杯冷飲和幾樣燒烤，在臨湖的位置看步行街中人來人往，聽什剎海上笙歌緲緲，會有一種撫古思今的悠情。
懸掛的壁畫，擺放的畫冊和各種藝術品，彰顯著主人與眾不同的品位。憑著主人的影響力，這里已經成為藝術家和演藝圈人士經常光顧的消費場所。
在這里可以嘗遍云南各地的風味菜肴，原材料都來自于云南的各民族地區。方力鈞將茶馬古道餐廳交給富有經驗的管理者來打理，畢竟在控制成本、人員管理等方面他們更有經驗。但因為他本人的特殊身份，餐廳加入了藝術的因素，體現了藝術的氛圍，方力鈞期望通過與管理者的實際經營理念相結合，實現茶馬古道的另類的概念和運營模式。
而對他自己來說，最重要的是開餐館對他的繪畫創作是一種補充，因為老在畫室里畫畫，時間長了，一種恐懼感油然而生。
他特別希望能有一個正常的和這個社會打交道的渠道，開餐館最主要的工作是要會算賬，他覺得算賬是最容易讓人產生正常思維的途徑。
同時“沒有比每天觀察形形色色的人，接觸各色食客更能了解正常人群所具有的心理活動、生活經驗、思考方式”。茶馬古道已經成為能讓他產生靈感的來源。
與方力鈞在餐廳聊天時，饑腸轆轆的他就點了一款最簡單的菜式——招牌蛋包飯，在什剎海的茶馬古道里，吃什么已經變得不重要，心靈所得到的潤澤和舒展比單純的吃食更令人回味。
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