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 北京開設的港式茶餐廳已漸多走中高檔路線。(香港文匯報圖)
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中新網2月5日電 在北京工作、居住、求學、旅游的香港人越來越多，人在他鄉，總不免懷念香港本土美食，尤其是熱辣辣的煲仔飯、香噴噴的鴛鴦奶茶、炒一丁。正是看準了這批在神州的港客的需求，北京港式茶餐廳應運而生。
據香港文匯報報道，據不完全統計，有約20萬港客經常往來京港兩地。近年來，打著港式茶餐廳旗幟的食店如雨后春筍，林立在北京的旺區之中，如“不見不散”、“金湖茶餐
廳”、“龍記”、“先到先等”和有“香港大排檔翻版”之稱的日昌茶餐廳等，皆較為京人所熟悉，亦是較多港人駐扎的“蒲點”。
變成一個“銷售概念”
據早年已在京發展的港人透露，10年前要在北京找一家茶餐廳絕不容易，有時“奶茶癮”犯了，尋遍京畿也找不到一家沖得出“象樣”奶茶的地方。后來恒基中心開了第一家“不見不散”時，的確稍解了一點在京港人的“鄉愁”，就算價格遠比香港的茶餐廳來得貴，他們付錢也甘之如飴。
然而，隨著茶餐廳越開越多，港人亦更多融入了北京的生活，對茶餐廳的需求亦不如過往殷切。更有港人慨嘆，京城的茶餐廳多屬“虛有其表”，這并不是說茶餐廳賣的餐點不夠“港味”，而是這些茶餐廳已非香港傳統茶餐廳作為平民百姓聚腳點的所在，更多是走“中高文件”路向，價格偏高，與“翠華”一類的富豪茶餐廳較為類似。
他說：“這類港式茶餐廳一般格調優雅、舒適，大大張沙發，主題式裝潢，甚至有隱秘的空間，可讓顧客享受寧靜一刻，這與人聲吵雜的茶餐廳已有天壤之別。”他認為，北京的港式茶餐廳完全是一個“銷售概念”，是主題(theme)餐廳，而非香港人印象中的那種。
間有港客自制喧鬧氣氛
有在北京經營茶餐廳的港人笑說，“港式”本來就是一個“品牌”，如果走“低價”路線，反而難以求存，只有把它變成一個“噱頭”，度身訂造“香港制造”，才是“賣點”，只要概念包裝得好，即使價格略高，也易獲接受。
盡管如此，不少港式茶餐廳仍然是港人的“流連場所”，尤其對于那些還未適應北京生活，而又留戀香港風情的港人來說。在一些港式茶餐廳中不時可以看到港客三五成群，高談闊論，自行制造喧鬧的茶餐廳氣氛，感受一點茶餐廳文化。
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