PVC保鮮膜離安全還有多遠(yuǎn)

　　本報(bào)記者 馬磊 實(shí)習(xí)記者 羅洪澤

　　保鮮膜能有效防止食品污染，因而被人們廣泛應(yīng)用。但最近關(guān)于保鮮膜的報(bào)道可謂是滿(mǎn)城風(fēng)雨。

　　PVC保鮮膜對(duì)健康有害

　　“保鮮膜分有毒和無(wú)毒的兩種。含氯的有毒，不含的無(wú)毒。目前PE較為保險(xiǎn)。”上海市塑料研究所塑料檢測(cè)中心王國(guó)憲主任說(shuō)。

　　食品保鮮膜的危害問(wèn)題被媒體反復(fù)曝光，矛頭所指主要是集中在PVC材料上。據(jù)了解，PVC食品保鮮膜的主要成份是聚氯乙烯，氯是有毒的。氯乙烯單體含量高，在高溫情況下，或遇高脂或高油就會(huì)揮發(fā)出來(lái)，并可能致癌。

　　據(jù)王主任介紹，為了讓保鮮膜超薄、透明又具有黏性，PVC保鮮膜都要加用的增塑劑，增塑劑的主要成分是乙基己基胺(DEHA)。這種物質(zhì)一遇高溫便析出，隨著食物帶入人體，造成內(nèi)分泌、荷爾蒙的紊亂。

　　具體講，PVC對(duì)人體的潛在危害主要來(lái)源于兩個(gè)方面：一是產(chǎn)品中氯乙烯單體殘留量。當(dāng)人們接觸到過(guò)量的氯乙烯后，會(huì)對(duì)健康帶來(lái)影響；二是加工過(guò)程中使用的加工助劑的種類(lèi)及含量。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局要求含DEHA的PVC保鮮膜一律退市

　　從10月14日開(kāi)始，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)國(guó)內(nèi)的食品保鮮膜市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，范圍包括全國(guó)所有47家食品保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)。

　　據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局新聞發(fā)言人劉兆彬介紹：在2003年我國(guó)頒布的《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，DEHA屬于不允許使用的添加劑，使用DEHA生產(chǎn)食品保鮮膜屬于違規(guī)行為。含有DEHA的產(chǎn)品一律不得進(jìn)口和出口；目前必須對(duì)全國(guó)食品保鮮膜企業(yè)進(jìn)行強(qiáng)制性產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)使用DEHA的，立即停產(chǎn)，并召回出廠產(chǎn)品。同時(shí)要求食品保鮮膜企業(yè)，在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品的材質(zhì)和適用范圍，未標(biāo)明“不含DEHA”字樣，或者未標(biāo)明可以用

　　“禁令”不管用

　　北京超市仍用致癌保鮮膜記者近日在美廉美德勝門(mén)店、東直門(mén)東方銀座、小白羊西三旗店等超市看到，只有出售的保鮮膜在外包裝盒上進(jìn)行了相關(guān)的說(shuō)明。但包裝各種肉食、熟食、油脂食品以及蔬菜的保鮮膜上沒(méi)有任何關(guān)于保鮮膜的說(shuō)明，消費(fèi)者無(wú)從判斷保鮮膜究竟是否為PVC的。

　　“保鮮膜都是上邊統(tǒng)一采購(gòu)的，我們只是使用。”不少超市的工作人員都這樣說(shuō)。他們表示，使用的這些保鮮膜究竟屬于哪種材料，他們也不清楚。

　　記者近日在中關(guān)村，家樂(lè)福超市的生肉區(qū)和熟食區(qū)看到，用于包裝生肉和熟食的保鮮膜品牌為日本生產(chǎn)的“Fancy Soft M”品牌。超市員工稱(chēng)，這些保鮮膜是上海總部統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)的，“家樂(lè)福一直使用這種品牌，絕對(duì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”工作人員告訴記者，家樂(lè)福從一周前開(kāi)始洽談新的保鮮膜廠商，“將盡快更換，以免顧客帶有恐慌的心態(tài)購(gòu)物”。但他同時(shí)坦承，目前各家樂(lè)福連鎖超市中，用于包裝生肉和熟食的仍是PVC保鮮膜。對(duì)于國(guó)家質(zhì)檢總局的“禁令”，該名工作人員表示，由于還沒(méi)有更明確的政策指示，沒(méi)有具體的操作方法以及具體的期限，還需要等待正式的通知。

　　但家樂(lè)福北方公關(guān)區(qū)經(jīng)理尹莊告訴記者：家樂(lè)福方圓店已開(kāi)始對(duì)包裝熟食、油脂食品的PVC保鮮膜進(jìn)行更換。預(yù)計(jì)3至5天內(nèi)，家樂(lè)福北京6家店的保鮮膜將更換完畢。

　　記者到家樂(lè)福馬連道店等超市采訪時(shí)也發(fā)現(xiàn)，在該店的熟食銷(xiāo)售區(qū)沒(méi)有任何特別的明示，而現(xiàn)場(chǎng)的銷(xiāo)售人員大部分也表示不知道用來(lái)包裝“白切羊肉”、“蟲(chóng)草醬雞”、“鹽水鴨”等熟肉食品的保鮮膜是否是PVC的。而記者看到，該區(qū)包裝使用的保鮮膜只標(biāo)注了Riken Wrap字樣，別無(wú)其他說(shuō)明。

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　　正確識(shí)別健康使用：一看二摸三燒國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)工作人員提醒，家庭選購(gòu)安全的PE保鮮膜一般有三種方法：

　　一“看”。看產(chǎn)品包裝上沒(méi)有說(shuō)明由聚乙烯(PE)保鮮膜制成，寫(xiě)著PVC或者是沒(méi)有寫(xiě)材質(zhì)的盡量別買(mǎi)；二“摸”。用手摸，PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓容易打開(kāi)；三“燒”。PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，離開(kāi)火源也不會(huì)熄滅，有滴油現(xiàn)象，并且沒(méi)有刺鼻的異味。

　　“PVC保鮮膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鮮膜強(qiáng)。PVC保鮮膜在用火燒時(shí)，火焰發(fā)黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會(huì)滴油，離開(kāi)火源后會(huì)自動(dòng)熄滅。如果標(biāo)注是PVC材料或標(biāo)注不詳?shù)模�消費(fèi)者謹(jǐn)慎對(duì)待。”包裝專(zhuān)家張洋說(shuō)。