皮蛋蔬菜重金屬污染最重

http://whmsebhyy.com 2005年11月01日 11:28 大洋網-廣州日報

　　本報訊 (記者邱瑞賢通訊員陳廣泰) 皮蛋和蔬菜正成為重金屬污染的主要食品，皮蛋中鉛的平均含量最高超過國家標準限量值的8倍！昨日記者從廣東省衛生廳召開的《食品衛生法》頒布10周年宣傳周新聞發布會上獲悉，歷時5年的廣東食品污染物監測網絡數據首次公布，初步繪制出廣東食品污染物圖譜。其中，皮蛋中鉛含量超標、蔬菜水果中殘留農藥、醬菜和陳皮話梅類食品添加劑超標等成為食品污染的主要問題。

　　監測網點將覆蓋全省地級市

　　從今天開始到11月7日是國家《食品衛生法》頒布10周年宣傳周，昨日廣東省衛生廳黨組書記、副廳長黃小玲向媒體公布了2000年至2004年期間廣東省監測食品污染的情況。

　　據悉，廣東從2000年開始在全國首先開始進行食品污染監測，在全省范圍內按照地域分布選擇了13個地區作為監測網點，分別是廣州市、深圳市、珠海市、中山市、

東莞市、肇慶市、江門市、湛江市、汕頭市、韶關市、廣州增城、汕尾海豐、韶關始興。這些監測點每隔半年監測一次，監測的食品范圍有12類食品，包括糧食及其制品、肉類及其制品、蔬菜、水果、奶類及其制品、蛋類、水產品、食用菌、罐頭食品、飲料類、調味品以及陳皮和話梅類，到目前為止，已經連續監測5年。

　　目前監測項目為重金屬、農藥、霉菌毒素、氯丙醇、食品添加劑、主要致病菌等，監測項目每年都會作一定的調整。

　　黃小玲透露，到2008年，廣東省食品污染物監測網點將擴大到48個，包括全省所有的地級市以及主要區縣。

　　皮蛋鉛污染蔬菜鎘污染

　　在監測中獲得的大量數據昨日首次公布。目前監測結果顯示，在重金屬類食品污染名單中，易造成鉛中毒的皮蛋最為“嚴重”，發現目前皮蛋中鉛平均含量超過國家標準限量值的1.2~8.0倍。而容易造成鎘污染的主要食品為蔬菜，其平均鎘含量高于國家標準限量值。

　　在農藥殘留監測情況中，目前蔬菜中主要檢出的有機磷農藥品種為甲胺磷、敵敵畏和敵百蟲，其次為毒死蜱、乙酰甲胺磷、樂果和氧化樂果；水果中主要檢出的有機磷農藥品種為水胺硫磷；新鮮食用菌中主要檢出的有機磷農藥品種為內吸磷；茶葉中主要檢出的有機磷農藥品種為三氯殺螨醇。

　　醬菜和陳皮話梅添加劑超量

　　在食品添加劑上，添加過量的食品種類是醬菜和陳皮話梅類食品。在致病菌的監測情況上，發現容易受到沙門氏菌污染的食品主要為生肉，尤其是生豬肉，其次是生羊肉和生雞肉；容易受到副溶血性弧菌污染的食品主要為水產品。

　　兩類食品“暫時無法評價”

　　不過，在本次公布的食品污染監測結果中，有兩種食品被作出“暫時無法對其進行評價”的結論，一為軟體類和甲殼類動物食品，這類食品含有濃度較高的重金屬鎘；第二種則是醬油樣品，有關部門在監測中發現，醬油中氯丙醇含量平均值為27.576mg/kg。

　　對此專家解釋說，重金屬鎘在體內長期蓄積會造成骨骼損害，而氯丙醇具有腎毒性和致癌性，但這兩類食品由于缺乏國家標準，所以暫時無法對其進行評價。據悉，廣東省已經初步繪制出食品污染圖譜，將向社會公布。

　　監測結果將及時反饋給群眾

　　從監測結果看，廣東省居民主要食品受鉛、鎘等重金屬、有機磷農藥、食品添加劑、致病菌的污染時有發生，專家呼吁要盡快建立健全食品污染預警機制，及時對相關食品采取有效措施加以控制。

　　關于食品污染監測情況的結果此前一直未向社會實時公布,而是由省衛生廳直接向

衛生部報告，因此公眾獲取信息的渠道相對滯后。對此黃小玲表示，食品污染監測必須及時將監測結果反饋給群眾。如通過監測發現皮蛋是鉛污染的高危食品，就應警示市民少吃皮蛋產品，同時從生產加工環節加以控制。

　　抽檢不合格食品企業

　　今年省衛生廳抽檢不合格食品樣品的生產企業分別標示為：深圳市富四方食品有限公司授權新寶食品有限公司、廣東揭西興合食品有限公司、深圳市味之牛廚實業有限公司、深圳市友業貿易有限公司、潮州市摩天食品有限公司、汕頭市金平區動心食品廠、新興縣華通果品有限公司、紫金華豐國際食品有限公司、中國山西金甲食品有限公司、云浮市清恬礦泉水飲品有限公司、江門市南泉礦泉水廠有限公司、梅州市黎明食品廠、梅州群益甜品店、廣州市海珠區佛世界素食社、華潤萬家有限公司廣州市萬佳百貨有限公司、深圳和記隆食品有限公司、廣州番禺魚窩頭鴻基調味食品廠、廣東佛山市大瀝供銷企業集團有限公司粵華調味食品廠。

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