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對不少家庭來說，喝桶裝水已經日益成為一種習慣。但昨天央視報道卻讓人驚心，北京一廠家用來生產礦泉水的水源竟然是掛著北京市農村節水牌子的自備井，僅因含有礦泉水標準中規定的鍶和偏硅酸等物質就被用來進行礦泉水生產，附近還有污染源。在四川的一家廠，普普通通的自來水被當作原料用水，經過簡單過濾、灌裝，然后貼上礦泉水的商標進行銷售。這家廠還用自來水生產一種比礦泉水好的所謂天然活性水。南京的桶裝水情況怎樣，桶裝水的幾種類別又有何不同？
南京桶裝水相對樂觀
南京市質監局有關人士告訴記者，我國桶裝水企業已全面實施QS食品質量安全市場準入制度，按照規定，截至今年7月1日，沒有取得生產許可證的企業一律關停。南京桶裝水的情況還是比較樂觀，一部分不規范的企業已經在QS認證過程中被淘汰。根據前不久國家質檢總局對全國桶裝飲用水的抽查結果，被抽查省市的抽樣合格率為65.2%，桶裝飲用水質量較差的企業及產品中沒有涉及江蘇的。南京市食品工業協會秘書長周小梅說，目前南京市取得QS認證的幾十家桶裝水企業整體質量比以前提高，以中小規模的居多，上了一定規模的也有10家左右，比如寧水，它們的銷售規模一天起碼要達到幾百桶。已經取得生產許可證的企業要加強管理，進一步提升整體質量。
各類飲用水標準不同
南京醫科大學營養與食品衛生系主任蔡云清博士說，礦泉水、純凈水、山泉水等不同的水按照國家標準，在微量元素含量等方面有區別。記者查詢了相關標準后發現，瓶(桶)裝飲用純凈水是指“以符合生活飲用水衛生標準的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水”。“飲用天然礦泉水”的定義是“從地下深處自然涌出的或經人工揭露的，未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分流量、水溫等動態在天然波動范圍內相對穩定”。從水源要求和成本看，礦泉水要更高些。山泉水還沒有統一的國家標準，但一般認為它是需最小限度處理的地表水，其微成分含量介于純凈水與礦泉水之間，但是比較稀少。
購買請認QS標志
業內人士提醒消費者，目前市場上各種各樣的桶裝水中，不乏少數企業炒作的概念。消費者在購買桶裝水時，首先要認準QS標志，因為不管是哪種桶裝水，都要經過QS認證。沒有QS標志的不要購買。從南京的地理環境來看水源的話，純凈水比較多，占了桶裝水的一大半，礦泉水的正規企業比較少，只有珍珠泉等不多的幾個品牌。所以尤其是礦泉水，盡量購買品牌產品。幾種水通過肉眼很難鑒別，可看產品品名和標簽來選購適合自己的飲用水。另外，也要注意桶身等包裝的材質以選擇規范企業的產品。
薛蓓
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