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CIEN記者 嚴娟娟 北京報道
蜂蜜不能再隨便叫了！
日前，國家標準化管理委員會、國家質檢總局食品局、中國蜂產品協會等10多家部級單位和蜂產品行業協會聯合召開了蜂蜜國家強制性標準審定會，并一致通過將現行的蜂蜜推
薦性標準修改為強制性標準。新國標公布后，國家質檢總局將以此為執法依據，實行蜂蜜市場準入制度。目前市場上近半蜂蜜摻假的現象將得到遏制。
蜂蜜市場魚目混珠
“很難喝到記憶中那樣濃香的蜂蜜了！”消費者普遍感嘆。
來自中國蜂產品協會的一項調查顯示，在抽查全國18個省市51個企業的63個產品中，符合蜂蜜國家標準的僅有19個廠家的22個產品，合格品不足50%。這意味著，老百姓花了冤枉錢吃到的很可能就是假蜂蜜。
據了解，我國分別于1998年、2002年實施了蜂蜜行業標準與國家標準，都是推薦性標準，由蜂蜜生產企業自愿采用。目前，60%-70%的蜂蜜生產企業采用的都是自行制定的企業標準，而且多數企標低于國標與行標，一些企標的標準水平低到連蜂蜜的基本理化指標都沒有，但卻大多在當地的質量技術監督部門備了案，成為“合法”的企業標準。
目前市場上的不合格蜂蜜在產品標簽上大做文章、玩文字游戲，以精美包裝、低廉價格充斥市場。有的打著“老人蜜”、“女人蜜”、“兒童蜜”的旗號，有的500克蜂蜜價格竟然低至1元，有的企業產品名稱、配料及明示說明均標稱“優質蜂蜜”或純蜂蜜，但所執行的企業標準名稱卻為調制蜂蜜、復合蜂蜜及蜂蜜制品等，掩蓋了蜂蜜真實質量和執行標準，誤導了消費者。
假蜂蜜的泛濫，蜂蜜產品市場的無序混亂，讓正規的蜂蜜生產企業處于尷尬境地 。不少正規企業面對廉價假蜂蜜的強烈沖擊和高額的生產成本壓力，無奈之下被迫趟進低水平競爭的渾水。由于企業標準低下，許多企業貪圖利潤私下廉價收購不符合國家標準的原蜜，促使部分蜂農受經濟利益驅動，不等蜂蜜成熟便對外銷售，不僅使市場秩序遭到破壞，而且直接影響了蜂蜜產品質量。
新國標強制蜂蜜姓“真”
一位多年從事蜂蜜研究的專家認為：“蜂蜜就應該是純的，不能添加任何物質！”相關專家擔憂，中國蜂蜜產業急需嚴格標準。
在如此背景下，蜂蜜強制性標準得到有關部門的一致通過。新標參照聯合國食品法典標準，規定“蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經充分釀造而成的天然甜物質。”——這一界定與國際標準CAC相一致。 此外，在真實性指標上，新標也限定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質，如淀粉類、糖類、代糖類物質，以及防腐劑、澄清劑、增稠劑等，達不到這些標準的，就不能稱之為“蜂蜜”。理化指標則分1級和2級。1級是按照國際標準制定，2級是未達到國際標準的。新標對蜂蜜標識也提出了新的要求。比如標識不能有含糊不清、誤導消費者的定義或標注，如老年蜜、兒童蜜的說法。據悉，新標準一旦審定后，將通報給世貿組織，并正式公布。新國標公布后，正規的生產企業、蜂農及消費者的利益都能得到保護。
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