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□據新華社呼和浩特10月7日電
國務院辦公廳關于規范“復原乳”的通知發出后，我國奶業巨頭積極采取措施，應對新的規定。
目前我國奶業巨頭應對策略大體上有三種。一種是以上海光明乳業、內蒙古伊利乳業
為代表的企業，采取加大產品結構調整的策略，通過增加花色品種、研發附加值高的新產品，來降低生產成本，占領市場。
另一種是以北京三元為代表的企業，把今后發展的重點放在巴氏奶上。其中，三元已于幾年前就啟動了“純鮮”戰略，并推出了“純鮮牛奶加AD”和“純鮮牛奶加鈣”兩大主打產品。
還有一種是以內蒙古蒙牛乳業為代表的企業，采取“洋奶戰略”來應對新變化。他們已于去年率先在國內建成了國際化示范牧場，飼養了1萬頭優質進口奶牛，并用洋牛奶生產出被稱為“奶爵6特乳”和“蒙牛特化蘇”的極品純牛奶。
經國務院同意，國務院辦公廳近日發出通知，要求各地區及國務院有關部門加強對液態奶生產經營的管理，對全部用乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標明“復原乳”或“復原奶”；對在生鮮乳中添加部分乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標明“含××%復原乳”或“含××%復原奶”。
巴氏乳：即巴氏殺菌乳。以牛乳為主料，采用科學家巴斯德發明的“巴氏殺菌法”(低于85℃)制成的產品。巴氏乳可以最大限度地保留牛奶中的營養，成為生產鮮奶的通常方法。
滅菌乳：以牛乳(羊乳)或復原乳為主料，不添加或添加輔料，經滅菌制成的液體產品。
酸乳：以牛乳或復原乳為主料，添加或不添加輔料，使用含保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的菌種發酵制成的產品。我國市場上銷售的酸乳主要有純酸牛乳、調味酸牛乳和果料酸牛乳三種。
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