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工商總局通報(bào)71家經(jīng)銷單位肉制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果
本報(bào)訊 (記者 廖愛玲) 昨天，國家工商總局通報(bào)了對(duì)北京等10個(gè)城市71家經(jīng)銷單位的肉制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果，北京華融家樂福商業(yè)有限公司(家樂福超市國展店)和天馬天超市因查出不合格熟肉制品而“榜上有名”。
此次共抽取了北京、南寧、西安等10個(gè)城市的71家經(jīng)銷單位的202組肉制樣品，包括醬鹵肉類、肉灌腸類、西式蒸煮火腿類等，有35組不合格，監(jiān)測(cè)合格率為82.7%。
不合格肉制品存在主要問題：一是微生物超標(biāo)。35組不合格品中有11組超標(biāo)，占31.4%，一些企業(yè)生產(chǎn)條件未達(dá)標(biāo)，造成原料和產(chǎn)品的交叉污染，或未按規(guī)定儲(chǔ)存溫度保存，導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖；二是山梨酸、檸檬黃等食品添加劑含量超標(biāo)，一些肉制品中為了抑制微生物的繁殖而添加了大量的防腐劑，以此延長產(chǎn)品的保質(zhì)期；三是標(biāo)簽不合法，此次發(fā)現(xiàn)有13組，主要表現(xiàn)為使用山梨酸等添加劑而未標(biāo)注。
工商總局曝光了10個(gè)不合格肉制品，其中北京就有兩家：北京華融家樂福商業(yè)有限公司(家樂福超市國展店)銷售的“旭霽”醬驢肉(200克/袋，2005.3.1)為亞硝酸鹽超標(biāo)和標(biāo)簽不合格，北京市天馬天超市銷售的“醇香”圓火腿(400克/個(gè)，2005.4.30)山梨酸超標(biāo)和標(biāo)簽不合格。在其他城市的錦江麥德龍、沃爾瑪、易初蓮花等名店也登上黑榜。
-追訪
家樂福：問題驢肉中斷進(jìn)貨
家樂福北方區(qū)公關(guān)部負(fù)責(zé)人昨天告訴記者，這是工商部門在5月份進(jìn)行的抽檢，在得知該品牌產(chǎn)品不合格后，當(dāng)即就在全部門店予以下架，并不再進(jìn)貨，現(xiàn)在北京家樂福各分店已經(jīng)沒有這個(gè)品牌的醬驢肉銷售了。
該人士同時(shí)表示，對(duì)于這些都是包裝好的肉制品，作為超市一般都是檢查廠家的“三證”，但“一旦檢出不合格就將毫不猶豫地中斷供貨”。
-提醒
工商總局提醒消費(fèi)者，選購肉制品時(shí)，應(yīng)留心包裝上注明的儲(chǔ)存條件與實(shí)際儲(chǔ)存條件是否相符，多數(shù)熟肉制品應(yīng)在0-4℃的條件下冷藏保存，否則容易變質(zhì)；看產(chǎn)品包裝是否密封、無破損，無脹袋；盡量不要挑選色澤太艷的產(chǎn)品，因?yàn)樯珴商G很可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽造成的；最好挑選近期生產(chǎn)且在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。
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