永和著手調查問題油條 檢驗結果兩周內揭曉

　　本報記者 李蔚 發自上海

　　食品安全再度敲響警鐘，而這次出現問題的卻是傳統食品：油條。

　　近日，北京市衛生監督所公布了對47家餐飲單位油條進行檢查的結果，北京永和大王餐飲有限公司廣渠路店等9家餐飲單位因油條中鋁含量嚴重超標被處罰。上海永和大王餐飲有

限公司營運部陸總監在接受記者采訪時表示，他們已將原材料送至食品質量監督檢驗中心進行檢測，檢驗結果大約兩周內出來。

　　油條是永和的四大產品之一，制作油條的所有用品和原料都由上海總部統一配送。

　　陸總監說，這一事件發生后，永和已從兩個方面著手調查，一為原材料，一為操作過程。下一階段他們將加緊對人員的培訓以及追蹤輔導。

　　記者了解到，永和大王這些年擁有固定的油條供應商，且每年都會對供應商做質量抽測，供應商本身也會做內部抽查。

　　“上海目前還沒有查出類似問題。”陸表示。

　　記者隨后致電上海市食品藥品監督所，相關負責人表示他們對此尚不知情，至今未接到任何書面通知，但會對此加以關注。

　　目前，永和大王上海總部已要求各經營公司采取措施，按標準每天過濾油鍋，同時評控部門每季度將對廠商進行一次跟蹤試驗(原來每半年一次)。