耶士咖啡　加盟看板

　　在本來(lái)就商家云集的西單商業(yè)街，今年5月又開(kāi)了1家耶士咖啡館(SPR COFFEE)，同是墨綠色的店鋪?zhàn)屓嗽诓唤?jīng)意間，會(huì)以為那是一家星巴克咖啡館。

　　SPR COFFEE是美國(guó)SPR控股公司在中國(guó)設(shè)立的。于2001年在中國(guó)青島成立第一家咖啡店SPR COFFEE STORE，同時(shí)在中國(guó)大陸、臺(tái)灣、美國(guó)發(fā)展SPR COFFEE連鎖店。是一家以懷舊爵士為風(fēng)格，采用意式咖啡美式風(fēng)格意式咖啡高壓萃取方式，半自助式咖啡連鎖店。

　　目前大陸市場(chǎng)上咖啡連鎖系統(tǒng)比較知名的有：Starbucks、真鍋、上島、名典、老樹(shù)、Double Star、季諾、綠茵閣、UCC……以及即將進(jìn)軍的：丹提、西雅圖……

　　其中意式咖啡美式風(fēng)格咖啡館的巨子starbucks在歐美家喻戶曉，但在國(guó)內(nèi)則需要有大財(cái)團(tuán)向美國(guó)總部申請(qǐng)區(qū)域代理經(jīng)營(yíng)權(quán)，除了向美國(guó)總部支付高額代理費(fèi)外，營(yíng)業(yè)限制較多，并且在區(qū)域內(nèi)均以開(kāi)設(shè)直營(yíng)店為經(jīng)營(yíng)方式，今后即使開(kāi)放加盟也將采取類(lèi)似于

　　此外的咖啡連鎖店大多以日式或臺(tái)灣品牌居多，外加一些地方品牌。店內(nèi)均以販?zhǔn)蹎纹房Х葹橹�，各種飲料果汁，加上簡(jiǎn)餐或牛排西餐的結(jié)合經(jīng)營(yíng)。發(fā)展模式也各不相同，有從一級(jí)城市向二、三級(jí)城市發(fā)展的模式，也有從占據(jù)二、三級(jí)城市后再向一級(jí)城市進(jìn)駐，或在一個(gè)城市范圍內(nèi)發(fā)展多家店鋪。但這些店的共同特點(diǎn)為：一般投入均要120萬(wàn)人民幣以上，店鋪的平米數(shù)是150至600平方米的獨(dú)立門(mén)面，成本較高。這類(lèi)咖啡連鎖系統(tǒng)進(jìn)入市場(chǎng)都比較早，大多1997、1998年就開(kāi)始發(fā)展，經(jīng)營(yíng)模式比較老套。

　　SPR COFFEE契合咖啡流行的風(fēng)潮，迎合意式咖啡美式風(fēng)格的流行趨勢(shì)、獨(dú)創(chuàng)的智能咖啡運(yùn)作系統(tǒng)，在世界各個(gè)城市令開(kāi)咖啡館變得快速、簡(jiǎn)便、低投入、高收益。SPR COFFEE為讓更多愛(ài)咖啡的人士擁有自己的咖啡館，特創(chuàng)加盟“四免”優(yōu)惠：免加盟金、免保證金、免培訓(xùn)費(fèi)、免考察費(fèi)，大大降低了加盟者的投資金額及風(fēng)險(xiǎn)。

　　就加盟問(wèn)題，記者咨詢了耶士咖啡館西單分店的經(jīng)理。

　　SPR COFFEE的店鋪由何而來(lái)？

　　一般由業(yè)主自行尋找，總部給予評(píng)估建議。8平方米加盟新的店鋪就可以開(kāi)設(shè)SPR COFFEE智能店，而一個(gè)SPR COFFEE專(zhuān)賣(mài)店需要50至300平方米最為合適。

　　從洽談到咖啡館開(kāi)業(yè)需要多少時(shí)間？

　　時(shí)間決定于店鋪物業(yè)的選擇和雙方合作意向的選擇。但是如果已經(jīng)擁有可以開(kāi)設(shè)咖啡館的店鋪，從簽約到擁有自己的SPR COFFEE STORE約為35天(甚至更短)。

　　加盟 SPR COFFEE的期限是多久？

　　加盟SPR COFFEE與總部簽約期限一般為5年。若要續(xù)約，雙方辦理續(xù)約手續(xù)即可。

　　加盟店的員工由何而來(lái)？

　　加盟店的員工，一般由加盟業(yè)主自行招募，總部可提供招募人員的資格標(biāo)準(zhǔn)供加盟業(yè)主參考。

　　一家店通常需要多少員工？

　　用工人數(shù)的多少，要依照店鋪大小及販賣(mài)商品的品種多寡和營(yíng)業(yè)時(shí)間而定。通常以智能咖啡吧而言，營(yíng)業(yè)時(shí)間從8點(diǎn)到23點(diǎn)，一家店需要2至3位員工和1位店長(zhǎng)。若是獨(dú)立店面的SPR COFFEE店?duì)I業(yè)時(shí)間從7點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)而言，銷(xiāo)售商品以咖啡和西點(diǎn)、套餐、沙拉、三明治、糕點(diǎn)為主，則一家店需要5至7位員工和1位店長(zhǎng)。若店鋪設(shè)置廚房及相關(guān)商品，則需要適當(dāng)?shù)脑黾尤藛T。

　　人員的訓(xùn)練如何進(jìn)行？

　　總部的培訓(xùn)中心提供完整的教育培訓(xùn)，包括專(zhuān)業(yè)知識(shí)、管理運(yùn)營(yíng)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作。

　　加盟 SPR COFFEE 就能獲利嗎？

　　店鋪的獲利主要取決于開(kāi)店地址的選擇、加盟者的經(jīng)營(yíng)能力和對(duì)事業(yè)的熱愛(ài)�？偛繒�(huì)在開(kāi)店前協(xié)助店面的設(shè)計(jì)，事后協(xié)助加盟店經(jīng)營(yíng)管理，營(yíng)運(yùn)分析，企劃宣傳，飲品的研發(fā)等。

　　店鋪販賣(mài)的商品如何決定？

　　作為SPR COFFEE的總部有三種不同形態(tài)的Menu商品，適合不同大小的店鋪使用，SPR COFFEE可以應(yīng)地方特色，增加適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜纳唐罚�但需要事先向總部�?bào)備，得到審核通過(guò)后方可執(zhí)行，以保證SPR COFFEE的整體風(fēng)格。對(duì)于基本商品部分作為SPR COFFEE的know-how各店必須統(tǒng)一販賣(mài)。

　　商品價(jià)格如何制定？

　　對(duì)于統(tǒng)一性的商品由總部統(tǒng)一定價(jià)販?zhǔn)郏�若各地區(qū)因消費(fèi)水平及能力的不同，可以采取商品組合或企劃促銷(xiāo)來(lái)調(diào)整價(jià)格。就各店販賣(mài)的地方特色商品，由業(yè)主依據(jù)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)習(xí)性進(jìn)行定價(jià)，總部協(xié)助審核。

　　商品原物料如何購(gòu)買(mǎi)？

　　智能化咖啡運(yùn)作系統(tǒng)由總部統(tǒng)一提供，制作店鋪商品的各類(lèi)原物料則分為統(tǒng)購(gòu)品及自購(gòu)品兩大部分。統(tǒng)購(gòu)品以咖啡豆等對(duì)商品品質(zhì)息息相關(guān)的原料及咖啡紙杯等帶有SPR COFFEE標(biāo)示的低值易耗品為主，加盟店每月向總部下訂購(gòu)單，總部發(fā)貨至各店。自購(gòu)品則是一些生鮮蔬菜、牛奶面包等等，由總部協(xié)助加盟店尋找地方廠商進(jìn)行訂貨及配送。

　　SPR COFFEE運(yùn)作系統(tǒng)中的一些設(shè)備可否要買(mǎi)？

　　SPR COFFEE運(yùn)作系統(tǒng)是作為SPR COFFEE的know-how提供給加盟店的，總部并不是以販賣(mài)設(shè)備為主，而是依此系統(tǒng)的實(shí)用性、簡(jiǎn)便性、專(zhuān)業(yè)性為考量，因此通常不可以進(jìn)行刪減，但視業(yè)主的特殊需求、地方性等可作適當(dāng)調(diào)整配合。

　　訂購(gòu)的商品價(jià)格會(huì)不會(huì)比市場(chǎng)價(jià)高？

　　總部向加盟店的承諾是：總部提供給加盟店統(tǒng)購(gòu)品的價(jià)格低于市場(chǎng)同等品牌及品質(zhì)的產(chǎn)品(以連鎖總部的立場(chǎng)與廠商合作，因?yàn)橄到y(tǒng)的知名度及連鎖店的使用數(shù)量龐大，自然可以獲得比單店更低的價(jià)格)，給加盟店創(chuàng)造出更大的獲利空間。

　　開(kāi)業(yè)前，SPR總公司將對(duì)商業(yè)地點(diǎn)提出建議并進(jìn)行評(píng)估，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)及裝修，全套生財(cái)設(shè)備規(guī)劃及提供，現(xiàn)場(chǎng)氛圍創(chuàng)造(含燈光、布置……)，教育訓(xùn)練，開(kāi)幕促銷(xiāo)規(guī)劃。開(kāi)業(yè)后，總公司對(duì)門(mén)市經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行輔導(dǎo)，完整行銷(xiāo)之企劃，總部輔導(dǎo)人員進(jìn)駐，總部派專(zhuān)人定期巡回指導(dǎo)，配送原料及相關(guān)用品，并提供必要性宣傳材料。

　　加盟業(yè)主須自行辦理事項(xiàng)有：提供加盟地點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)資金準(zhǔn)備(詳情視其設(shè)備及空間另定)，如租房，其租房押金及其租金等，還有工作人員要加盟店自行招聘。

　　對(duì)于為何選取西單這樣租金相對(duì)高的店面開(kāi)分店，劉經(jīng)理這樣說(shuō)：“租金高并不意味著我們不能贏利，關(guān)鍵是看怎么經(jīng)營(yíng)。西單一帶人流量大，并且以喜歡嘗試新鮮事物、并有購(gòu)買(mǎi)能力的年輕白領(lǐng)居多，另外，了解咖啡文化，有喝咖啡習(xí)慣的人在這里也相對(duì)集中。這正符合了總店對(duì)店面選擇的兩點(diǎn)建議，即：店面形象以兩條街道交匯之三角窗店面及五星級(jí)酒店內(nèi)為最佳。店面位置以市中心商業(yè)鬧區(qū)、辦公集中區(qū)、各類(lèi)交通站、大專(zhuān)以上學(xué)區(qū)為宜。

　　創(chuàng)新是一個(gè)店鋪保有新鮮活力，始終能吸引客戶的法寶，不斷有新口味的飲品以及簡(jiǎn)餐，在培養(yǎng)老客戶的同時(shí)，也招攬了更多新的客戶。我們的服務(wù)更加人性化，完全是朋友式的溝通，營(yíng)造家的氛圍。