|
四川省部分地區出現豬鏈球菌疫情后，四川省政府各部門積極行動，在做好疫情防控的同時，全力加強對市場銷售豬肉的檢驗，確保市場銷售豬肉的安全。成都特辦于8月11日至15日再次對成都兩家大型超市和兩家大型農貿市場的豬肉銷售情況作了調查，調查顯示成都市場豬肉銷售呈恢復趨勢，居民消費信心逐步回升。
“人人樂”超市是一家臺資超市，疫情出現前每日豬肉銷量在600至700公斤之間，
疫情出現后曾跌至日銷300公斤的低谷，這種情況在8月1日前后持續過兩三天，隨后開始逐漸恢復，8月8日開始的這一周，每天銷量接近1000公斤，也就是說比疫情出現前銷量還提高了50%左右。在豬肉貨柜前，我們發看到顧客很多，臺子上放著四條豬肉，銷得很快。豬肉價格也有較大變化，當前價格分別是五花肉每斤4元，后腿肉5.5元，排骨6.5元，肉餡4元，比疫情前價格都降了1元，這是也是銷量大增的重要原因。
在“家樂福”超市，豬肉專柜前沒有“人人樂”超市人氣那么旺，但與我們7月底和8月初調查時相比要好得多，在我們調查了解過程中始終有消費者在選購豬肉。據豬肉專柜負責人講，他們現在銷售情況比前段時間好多了，可以說是全面恢復，銷量也有增長，比疫情出現前還要高出10%-20%，價格基本上沒大的變化，相當于正常時促銷的水平。我們看到，后腿肉為6.2元，五花肉為4.65元。
另外，兩家超市豬肉熟食制品都沒有恢復銷售。
調查的兩家大型農貿市場豬肉銷售情況。其中有一家市中心的農貿市場，攤商們講銷量已經開始恢復，比起8月1日前后幾天要好賣一些，但進價漲，售價沒有變，后腿肉標價6.5元/斤，實際售價是6元/斤，現在銷量相當于疫情前的50%以上。在市場上，我們看到零星的市民在購買豬肉，但也發現，還有幾家豬肉的攤主還沒有恢復開業。另外一家農貿市場管理嚴格，門口都有保安人員，市場比以前要整潔得多，所有豬肉攤位全部開業，分部位整齊地掛在攤檔前。選購豬肉的市民也多起來，我們看到一家攤主正在向一家飯店送貨，據攤主們講，這幾天比過去一段時間要好賣，買的人多起來了，銷量開始回升，過去一天只賣幾十斤，現在一天要賣到100多斤，相當于正常時的一半多。
我們分析，出現恢復趨勢的主要原因：一是沒有新發疫情報道，反映出來疫情得到了有效控制；二是政府有關部門采取有力的防控措施，并通過媒體積極引導消費，建立市民對豬肉安全的信心。農貿市場的攤主講，書記、省長帶頭吃豬肉，對提高居民消費信心起到了重要作用。通過對兩家超市和兩家農貿市場銷量情況的綜合分析，盡管豬肉總的消費量有顯著恢復，但尚未達到疫情前的水平。另外，還有一個明顯的傾向，就是疫情前在農貿市場購買豬肉的市民有相當多轉移到超市購買。調查中還發現，市場上豬肉的品質有明顯的提高，色澤、新鮮度都比以往要好。我們也感受到地方各相關部門正在加大管理力度，在豬肉流通的各個環節上層層把關，可以說，現在市場上的豬肉比疫情前的還要安全可靠，市民的消費信心有了很大的提高。
成都特辦還將對豬肉消費市場的全面恢復作進一步的跟蹤調查。
| 
