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食品安全問題事故頻發，讓國內外的食品經營者們不得不重新審視各自企業的產品供應鏈。日前，英國標準協會中國區發展總監王二樂在“2005年國際食品安全論壇”上疾呼：“食品安全危機在未來幾年內將成為企業面臨的最大經營風險，而啟用積極的召回政策是應對這種風險的最好辦法之一�！�
論壇上，如何應對食品安全危機成為大家最關心的問題。與會者們紛紛表態，企業的
食品安全涉及非常長的供應鏈，但最終的產品提供者或品牌擁有者將為前一道原材料、設備供應方的食品質量安全負擔全部責任。
“一旦發生這種(食品安全)問題，解決它需要相當長的時間，而你在等待檢測結果和向媒體辯解的過程中，公眾和媒體已經失去了對你的信任�！蓖醵䴓氛f出了與會食品巨頭的尷尬處境，“與其被動地承受指責，不如主動地啟用召回制度�！�
“目前在發達國家企業因質量問題啟動‘召回’程序是平常的事情，而在中國卻成為丑聞的證據，事實證明，越是羞于承認產品的質量問題，所引發的危機越大。”上海食品藥品監督管理局的張仁偉博士舉例：曾經紅極一時的日本雪印牛奶，在被媒體曝出有衛生問題6天之后才啟動了召回機制，但群眾的心理恐慌已經不可逆轉。雪印因反應太慢，損失嚴重。而現在國內牛奶企業應對類似事件則更消極，直到國家職能部門參與產品檢測了，出來才承認問題，這不是明智的解決辦法。
“如果你能在兩個小時內將已經發往全球任何一個市場的產品召回的話，也就避免了這一危機在公眾和媒體中擴散�！碧窖蠖骼称酚邢薰緢绦卸律蛭空f，“我們不忌諱談論召回，這證明我們有更高的安全管理水平。”
張仁偉同時認為：“召回制度意味著企業必須把安全標準納入供應鏈管理，這是一種更高的管理標準。”
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