年份上做文章身價暴漲 嘉裕長城葡萄酒出身蹊蹺

　　一、提要

　　記者調查：“嘉裕長城”出身蹊蹺

　　年份上做文章 普通葡萄酒身價暴漲

　　商標上動手腳 傍名牌打擦邊球上市

　　權威訪談：

　　年份越早不代表質量越好

　　選葡萄酒有訣竅

　　二、記者調查：

　　主持人：共同打造有質量的生活，這里是《每周質量報告》，大家好。

　　一般人都會認為葡萄酒是越陳越香，越老越值錢，誰要是有一瓶十年前甚至是更早以前的葡萄酒的話，會讓人有一種很榮耀的感覺。這幾年在咱們的市場上可以看到各式各樣標著各種年份的葡萄酒，這個年份指的是正面標簽上標的年份，而不是指背面標簽標的罐裝日期，那么這種標著年份的葡萄酒，它的質量到底怎么樣？瓶子里的酒是不是所標的這一年釀造的葡萄酒呢？在前不久，我們欄目接到了一位有著十幾年工齡的葡萄酒技師的來信，在信中他告訴我們一些內情，我們對這個情況又做了進一步的調查。

　　(“嘉裕長城”出身蹊蹺)

　　最近幾年，市場上年份葡萄酒的銷售看好，廠家紛紛推出相應的產品投放市場。不過，對于年份酒和其他的酒在質量上有什么區別，消費者都不大清楚。

　　前不久，本欄目接到一位有十幾年工齡的葡萄酒技師來信，他說少數葡萄酒廠家為了牟取暴利，生產的年份酒名不副實，并建議我們去市場調查具體情況。

　　在商場里面，記者看到，各種年份葡萄酒的包裝上都特別突出了1992、1996等年份，有的還標注了“年份收藏”的字樣。這些酒的價格要比年份較近的葡萄酒高出許多，年份早的最高一百八十多元，年份晚的最低三、四十元,兩者相差一百多元。除了年份不同外，從包裝上很難看出年份早的葡萄酒和年份晚的葡萄酒有什么差別，帶著疑問，記者來到了我國專業研究葡萄酒工藝及流程的學術機構——中國農業大學葡萄酒科技發展中心。

　　中國農業大學葡萄酒科技中心副教授 李景明

　　并不是葡萄酒越陳越好，年份越久越好，葡萄酒的生產更多地依賴于當年的葡萄(質量)，比如說今年有更多更好的葡萄提供給釀酒師，那么相同工藝條件下今年釀造的酒就有可能比去年的酒品質更好，當然它們的價格也可能比去年要更高一些。

　　專家提醒我們，只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標稱為當年的年份葡萄酒，而且，由于不同年份的葡萄質量良莠不齊，所以不同年份的年份酒質量也千差萬別。而不像人們通常認為的那樣，年份酒標注的時間越長，質量就越好。酒的年份只能說明它們的原料來源于哪一年的葡萄，既不能作為評定葡萄酒質量好壞的絕對標準，也不能作為定價高低的依據。然而，記者在市場上發現的情況卻并非如此。一些葡萄酒的銷售人員告訴我們，年份酒上面標注的年份越早，質量就越好，市場價格也就越高。

　　商場促銷員：它年份的時間越長，口感越好。

　　記者：年份越長(酒的)質量越好？

　　商場促銷員：嗯。

　　商家宣傳說年份越早的葡萄酒質量越好，而專家卻認為葡萄酒的質量好壞和生產的年份早晚并沒有必然的聯系，而是和葡萄原料的好壞有關。為什么商家對年份酒的宣傳和專家的說法完全不同，這些年份酒是不是果真和促銷員所說的一樣，年份越早，酒的質量也越好呢？為了進行驗證，記者分別選取了五種品牌的年份酒，蓋住商標后，分別送到一些權威部門請有關專家進行品評。

　　中國農業大學葡萄酒科技中心副教授 李景明

　　葡萄酒行業有別于其他的食品行業，但往往需要專家的品嘗也就是感觀的品嘗作為品質鑒定的標準，(這是)這個行業中很特別的檢測方法，目前來講在我們現行的科學研究水平和手段上，還沒有一種方法能完全替代專家的感官鑒評。

　　通過專家的品評后發現：C組三瓶送往北京地區檢驗的年份酒在口感上有些特別。

　　中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會秘書長 段長青

　　這三款酒總體質量非常地接近，從外觀看到的顏色、香氣和果香味，以及在口腔里的口感，包括后面的后味、余味，是非常接近的三款酒，沒有太大的區別，對于一般人或者一般的消費者肯定是感受不出的。

　　撕開這三瓶酒瓶標外面的包裝后，記者發現，它們是北京嘉裕東方葡萄酒有限公司生產的嘉裕長城牌葡萄酒，酒瓶上標注的年份分別是1992、1998和1999。盡管專家品評后認為這三瓶年份不同的酒質量口感和味道都沒有太大區別，但是價格卻相差懸殊。市場零售價分別為198元，41.9元和23元。這三瓶標稱年份不同，價格相差數倍，質量卻極為相似的葡萄酒里面，究竟隱藏著什么樣的秘密呢？

　　按照酒瓶上的地址，記者找到了嘉裕長城牌葡萄酒的生產廠家——北京嘉裕東方葡萄酒有限公司。公司的市場總監萬軍接受了我們的采訪。

　　北京嘉裕東方葡萄酒有限公司市場總監 萬軍

　　萬軍：嘉裕長城98年開始我們就在醞釀這個葡萄酒，也就投入市場。

　　記者：也就是說所有的嘉裕長城系列的葡萄酒都是從98年才開始生產這個葡萄酒，是嗎？

　　萬軍：對，98年我們就開始在運作嘉裕長城這個葡萄酒。

　　既然嘉裕長城葡萄酒98年才開始生產，那么市場上為什么會有嘉裕長城1998年以前的年份酒呢？

　　北京嘉裕東方葡萄酒有限公司市場總監 萬軍

　　我可以去其他的地方收購，年份酒打了年份，那就是那一年的葡萄酒，它是這個意思，這個概念。我們是利用比較好的葡萄 一般的葡萄，我們不太收。我們有我們的配方，我們有我們的工藝在里頭，我們的葡萄酒跟其他的葡萄酒是有很大很多區別的。

　　萬軍強調，嘉裕長城和其他品牌葡萄酒的區別在于有優質的葡萄原料和獨特的生產工藝，不同的年份酒肯定都是用當年的葡萄釀造而成的。可是，為什么不同的年份酒口感卻能極為相似呢？

　　北京嘉裕東方葡萄酒有限公司市場總監 萬軍

　　(葡萄酒)它的口感有濃淡的問題，那就是技術人員去調配的問題。

　　按照嘉裕東方市場公司總監的說法，嘉裕長城年份酒口感一致是由于技術人員調配的結果。至于具體怎么調，這位市場總監說他也不知道，只有工廠里的人才知道。

　　人家有專門這種廠家，我這個酒是委托他加工的，他有葡萄，他收購的葡萄他有98年的，他有95年的，他有92年的，他有葡萄，他有酒，這個廠是在河北昌黎秦皇島盧龍市。