廢豬血拌潲水油成豬紅 黑窩一日生產假豬紅逾5噸

　　成品銷往市區各大型批發市場的黑窩昨被搗毀

　　由于廣州正規肉聯廠沒有銷售豬血，故市面上的豬紅全部來自黑作坊

　　時報訊 (記者 葉靜) “廣州城區的豬紅大多數都是來自私宰肉和收集正規肉聯廠所廢棄的豬血�！边@是記者從一名制造假豬紅黑廠工仔處聽到的消息。昨日凌晨3點鐘，記者跟 隨廣州市工商局海珠分局的有關執法人員摸入海珠區后窖東一街的一平房出租屋一舉清除了一個大型制造假豬紅的窩點。

　　市民吃豬紅中毒挖出黑廠

　　有線人舉報說自己曾先后兩次購買豬紅后都出現食物中毒的現象，第一次是6月5日，在后窖肉菜批發市場；第二次是6月10日，在赤崗肉菜市場，當晚便出現頭暈、嘔吐、腹瀉的現象。經過醫院的檢查，是由于食用不潔食物所引起的食物中毒。另外醫院的醫生從他的嘔吐物中發現有豬糞，以及粘連在豬紅中的豬毛。線人隨后跟蹤赤崗肉菜市場的檔主進貨繼而挖出黑廠。

　　黑作坊每天生產量逾5噸

　　昨日凌晨三點，記者跟隨海珠區工商執法人員來到南洲路后窖東一街的該生產廠家，在現場記者看到，整個廠房就是一間大約130～140平方米的出租屋，屋里彌漫著惡臭，溫度高達40多度，其中一個工人正在把已經攪拌好的豬血分入大盤中，另外一個正忙著把生豬血倒入6個盛滿熱水的水池中。

　　據加工豬血的工人說，他們的豬血大多是老板從廣州各地的私宰肉點收集來的豬血，從南海運來的牛血，以及正規肉聯廠所廢棄的豬血。每天老板大概會運送12桶血來加工廠，一桶重量大約45～50公斤，進價約為30元一桶。按照2桶牛血加上4瓢豬血(每瓢的重量大約為1公斤左右)以及8桶水的比例制作，每批次的豬紅加兩包鹽，以及100克潲水油(其中混有凝固劑)，每0.5公斤的批發價為0.4元，市場售價為1.6元/公斤，每天生產出來的豬紅數量大約為5～6噸，成品銷往廣州各大型的肉菜批發市場，該工人還表示廣州市區內的豬紅大多都是通過他們這種手法制作而成。

　　正規肉聯廠不銷售豬血

　　據廣州市工商局海珠分局的有關負責人分析，由于目前廣州市四大肉聯廠以及72家肉聯廠屠宰的豬肉均不單獨銷售豬血，都是通過排污的形式把豬血排出廠外，于是就有些不法分子專門在肉聯廠外收集廢棄的豬血。所以，廣州市區內的豬血只能是來自于私宰肉和正規肉聯廠所廢棄的豬血。這些豬血中都夾雜著豬糞、豬尿以及廢棄的內臟。從制作成本上考慮，真正的豬紅價格至少要在3元/公斤。

　　廣州工商局海珠分局的負責人歐陽偉請廣大市民積極配合，發現加工黑窩點馬上打12315舉報。

　　假豬紅成分

　　●從南海運來的牛血

　　●從正規廠收集的廢棄豬血或

　　從廣州各私宰點收集來的豬血

　　●潲水油(其中混有凝固劑）