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東方網10月19日消息：商務部部長助理黃海日前預測，今年我國餐飲業零售額將達到8800億元，2006年將突破10000億元；到2010年，我國餐飲業零售額將達到20000億元。餐飲業已經成為拉動消費、實現增長、擴大就業的重要因素之一。
他說，去年我國實現餐飲業零售額7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長21.6%，連續14年實現兩位數的高增長。今年1-8月份，全
國累計實現餐飲業零售額5417.5億元，同比凈增810.8億元，增長17.6%，其增幅高出社會消費品零售總額4.6個百分點，占社會消費品零售總額的比重為13.7%，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為17.8%。
他說，根據國際經驗，人均國內生產總值達到1000美元左右時，居民消費結構升級步伐加快，在外就餐頻率提高。2004年我國人均餐飲消費只有576元人民幣。而一個美國人一年在外用餐要花掉1600美元；飲食文化同樣發達的法國人均餐飲消費一年也要達到1050美元。我國經濟高增長的勢頭依然強勁，工業化和城鎮化進程加快，餐飲業必將更快發展。
據統計，我國現有餐飲網點400萬個，從業人員將近2000萬人，廚師700萬人，平均每185人擁有1個廚師。
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