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中新網(wǎng)10月12日電 2005年度“中餐百佳”頒獎(jiǎng)典禮，10日下午在洛杉磯“全亞洲食品展”(All Asia Food Expo)上舉行。著名華裔烹飪大師甄文達(dá)在恭賀得獎(jiǎng)的餐飲業(yè)者外，更強(qiáng)調(diào)共同的努力才是令中餐走出唐人街，邁向主流社會(huì)的重要元素。
據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，當(dāng)天的頒獎(jiǎng)典禮在下午2時(shí)舉行，來(lái)自全美各地的得獎(jiǎng)餐飲業(yè)者均響應(yīng)出席，場(chǎng)面熱鬧。據(jù)了解，由甄文達(dá)、《Flavor & Fortune》雜志總編輯J
ackique Newman等人組成的評(píng)審團(tuán)，他們透過(guò)3個(gè)淘汰的程序，從全美4萬(wàn)1350家餐館選出100間優(yōu)秀餐館。
甄文達(dá)指出，中國(guó)人歷來(lái)講究“民以食為天”，旅美華人秉承傳統(tǒng)，縱使在異地碰上創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營(yíng)的困難，卻依然憑著堅(jiān)毅的精神，將中餐業(yè)務(wù)搞得有聲有色，令人敬佩。
甄文達(dá)表示，雖然有人說(shuō)，在美國(guó)，麥當(dāng)勞與中餐館是“無(wú)處不在”，可是他認(rèn)為只有1萬(wàn)9000間分店的麥當(dāng)勞，與遍布全美50州各大、中、小城市的中餐館相比，實(shí)在難以相提并論。他強(qiáng)調(diào)，要展示及推廣優(yōu)良的中國(guó)美食文化，有賴中餐同業(yè)團(tuán)結(jié)力量，不斷向前邁進(jìn)，才可以令中華廚藝獲得廣泛的認(rèn)同和肯定。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前美國(guó)中餐館數(shù)目超過(guò)4萬(wàn)1350家，每天為美國(guó)家庭提供超過(guò)250萬(wàn)份餐點(diǎn)，每年銷售額高達(dá)175億美元，其中70%中餐館全年無(wú)休。
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