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本報北京10月9日訊 記者原國鋒報道：為規范復原乳標識標注，近日，國家標準化管理委員會對使用復原乳生產加工的液體乳標簽標識內容及標注方式作出了明確規定。
復原乳，又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。國家標準委要求，對于用乳粉或在生鮮乳中添加部分乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳，其產品標簽的標識內容必須符合新實施的
《預包裝食品標簽通則》等有關規定。全部用乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標注“復原乳”或“復原奶”；在生鮮乳中添加部分乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標注“含××%復原乳”或“含××%復原奶”。在巴氏殺菌乳生產中不允許添加復原乳。
同時，“復原乳”與產品名稱應標識在包裝容器的同一主要展示版面；標識的“復原乳”字樣必須醒目，其字號不小于產品名稱的字號，字體高度不小于主要展示版面高度的1/5。
什么是巴氏乳、滅菌乳和酸乳(新聞鏈接)
巴氏乳：即巴氏殺菌乳。以牛乳為主料，采用科學家巴斯德發明的“巴氏殺菌法”(低于85℃)制成的產品。巴氏乳可以最大限度地保留牛奶中的營養，成為生產鮮奶的通常方法。
滅菌乳：以牛乳(羊乳)或復原乳為主料，不添加或添加輔料，經滅菌制成的液體產品。
酸乳：以牛乳或復原乳為主料，添加或不添加輔料，使用含保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的菌種發酵制成的產品。我國市場上銷售的酸乳主要有純酸牛乳、調味酸牛乳和果料酸牛乳三種。
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