引導黃金周餐飲消費 京城首批點菜師十一上崗

　　信報訊（記者 楊小丹）今后消費者在餐館就餐時，不用擔心菜點多了浪費，也不用擔心營養搭配不好，因為京城老字號餐館首批點菜師將在十一期間上崗。

　　昨天記者獲悉，截至昨晚，聚德華天旗下40家老字號餐館的雅座、單間已訂出七成�！包S金周期間這些老字號餐館生意都很火，就餐高峰期排隊等座也成了常事。為了減少顧客候餐時間，十一期間，砂鍋居、烤肉宛、鴻賓樓、峨嵋酒家等一批老字號餐館，將有100名點

菜師在節日期間上崗�！本鄣氯A天副總經理賈飛躍告訴記者，這些點菜師此前都經過了3個月的專門培訓，課程包括消費心理學、營銷技巧、餐飲營養知識、語言技巧、菜品組合藝術等。課程全部“過關”后，才拿到由聚德華天集團頒發的點菜師資格證書。

　　據了解，首批點菜師都是在聚德華天旗下老字號里工作3年以上、平均年齡不超過30歲的年輕人，很熟悉企業的文化和消費者的心理。目前這些點菜師已經試著在老字號餐館上崗了。尤其是當顧客有鋪張浪費的情況時，點菜師會進行善意提醒，既能照顧主人的面子，也能讓顧客吃好。