全力打造優質放心乳品

　　—— 江西美廬乳業有限公司加強食品安全工作側記

　　本報記者 李正忠

　　江西美廬乳業有限公司在近期乳品行業遭遇信用危機之際，更加清晰地意識到：產品質量無小事，大到產品的營養結構，小到生產操作中的細枝末節，都必須慎之又慎。須牢

牢繃緊乳品安全這根弦，全力打造優質放心乳品。

　　提高質量意識，完善質量體制。首先，確立以質量求生存，以品質求發展，以質量信譽占領市場的觀念，堅決做到不合格的產品不出廠，不銷售；其次，建立以QC小組為中心，由總工程師、技術人員、管理人員和操作工人組成的質量保證體系，加強設計、研制、生產到銷售全過程的質量管理，建立健全質量責任制。明確各部門、各環節的質量管理職能，使每個員工、部門都了解自己在保證產品質量工作中應做哪些事，有哪些權限，做好了這些工作會帶來什么效益，沒有做好會受到怎樣的處罰。避免片面追求數量，對質量不負責任的做法，使員工從思想上、行動上重視產品質量，并嚴格進行KPI考核，堅決實行質控部質量否決權，把“質量第一”的方針真正落到實處。

　　建立健全質量安全保證體系，嚴格按照國家食品質量安全市場準入制度的要求，從硬件、軟件上加大投入，完善質量安全保證體系。2004年6月公司投資3000萬元，按《乳制品企業良好生產規范》、GMP要求設計施工的嬰幼兒奶粉生產線、豆奶粉生產線及嬰幼兒米粉生產線，現已全面竣工投產，它為美廬的產品質量在硬件上提供了前提保證。軟件上，編寫技術標準、管理標準、工作標準，結合公司的實際制定出高于國家標準的企業產品標準，并嚴格實施。確保每批產品合格出廠，保證到消費者手中產品是合格品。

　　加強生產制造過程的質量控制，設立質量控制點。生產制造過程是產品質量形成的重要一環，乳品的質量好壞依賴于這些工序的加工質量。公司特別強調生產制造過程的質量控制，制定出嚴格的工藝操作規程和作業指導書，品控部安排專人跟班監督檢查，開展工序質量分析，對關鍵工序設立質量控制點，控制影響產品質量的主導因素。

　　加強質量檢驗，開展質量分析活動。公司配備與生產相適應的檢驗人員和檢測手段，根據技術標準對原料、半成品、成品以及工藝過程質量進行檢驗，嚴格把關，保證不合格的原料不投產，不合格的半成品不流入下一道工序，不合格的成品不出廠。對所有進入公司的原料、包裝物要求全部有質量合格證明文件，并對來料全面抽樣檢查，驗收合格方可投入生產。加強工序檢測，規定質量監督員跟班檢查，對關鍵工序重點檢查。完善成品檢測體系，增加檢驗人員并提高他們的業務素質和檢測水平。每批產品出廠按標準進行嚴格出廠檢驗，定期不定期檢測微量元素及維生素。

　　完善的售后服務機制。牢固樹立服務消費者的意識，建立完善的售后服務機制，最大限度地滿足消費者的需求，加強對產品質量的跟蹤，讓消費者滿意，讓政府放心。

　　美廬乳業秉承著“愛心、奉獻、快樂、活力”的使命，始終以“打造中國百姓自己的好奶粉”的精神和行業新銳的風范不斷創新，銳意進取。公司2002年通過ISO9001：2000國際質量管理體系認證，并通過HACCP國際